モントセラト料理 From Wikipedia, the free encyclopedia モントセラト料理（モントセラトりょうり）では、モントセラトの伝統的な料理について述べる。 モントセラトはイギリス領の島で西インド諸島に属することから、一般的なイギリス料理やカリブ海料理に似ている[要出典]。魚介類や鶏肉などのあっさりとした肉が使われ、その多くは直火焼き・オーブン焼き・揚げ物として調理される[要出典]。スペイン料理・フランス料理・アフリカ料理・インド料理を含む複数文化の料理が融合している[要出典]。 モントセラトではゴートウォーターといわれるヤギ肉のシチューが食べられており、 ロールパンとあわせて出される[1]。アイルランドのシチューに似ており、パンや米などさまざまな食べ物と一緒に出される[2]。 その他の料理 塩漬け魚（英語版） マウンテン・チキン：実際には鶏肉ではなく大型のカエル（Leptodactylus fallax。和名はない[3]）の脚を利用。ただし2012年時点でこのカエルは絶滅が危惧されている[3]。 かぼちゃスープ（英語版） フィッシュケーキ（塩味） ダックナ キャッサバパン マフィン（「ジョニー・ケーキ」としても知られる） 脚注 ↑ Fergus, Howard A. (1991). “Tea Drinking: As Montserratian as Goat Water” (英語). Writing Ulster (2/3): 128–131. ISSN 0969-4846. https://www.jstor.org/stable/30057646. ↑ Donnell, Alison. “Caribbean Irish Connections” (英語). University of the West Indies Press. 2024年2月14日閲覧。 1 2 マウンテン・チキンについて - バードライフインターナショナル東京（2012年7月4日） 典拠管理データベース: 国立図書館 イスラエル アメリカ この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。表示編集 この項目は、イギリスに関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:イギリス、プロジェクト:イギリス・アイルランド）。表示編集 この項目は、中央アメリカに関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています。表示編集 Related Articles
