ラクトビオン酸

ラクトビオン酸[1]
IUPAC名 (2R,3R,4R)-2,3,5,6-テトラヒドロキシ-4-[[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-トリヒドロキシ-6-(ヒドロキシメチル)-2-テトラヒドロピラニル]オキシ]ヘキサン酸
別称 ガラクトシルグルコン酸
識別情報
CAS登録番号	96-82-2
PubChem	16219560
E番号	E399 (酸化防止剤およびpH調整剤)
SMILES O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@]([C@H](O)CO)([H])[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O)O[C@@H]1CO
特性
化学式	C12H22O12
モル質量	358.29588 g/mol
外観	シロップ状
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

ラクトビオン酸（Lactobionic acid：LacA）は、グルコン酸とガラクトースからなる二糖および糖酸である。4-O-β-ガラクトピラノシル-D-グルコン酸（4-O-β-galactopyranosyl-D-gluconic acid）ともいう。ラクトビオン酸のアニオン型はラクトビオナート（lactobionate）として知られる。