ラスポテト From Wikipedia, the free encyclopedia ラスポテト ラスポテト（オランダ語: Raspatat、ラスパタート）は、オランダ発祥のジャガイモ料理で、フライドポテトの一種。 名称のラス（ras）は、ポテト粉末（ポテトグラニュールス）やポテトフレークを製造するオランダ企業リクソナ社（Rixona B. V. 、2004年よりジャガイモ加工品総合企業アビコ（Aviko B. V.）・グループ傘下）の商標名で、オランダ語で「民族、血族、仲間」などを意味する。パタート（patat）はオランダ語でフライドポテトのこと。 粉末状にしたジャガイモを水で溶き、底に穴を開けた容器から絞り出して細長く成形し、食用油で揚げる。成型時の太さによって食感を変えることができる。 冷凍ポテトと比べ、材料の常温保存が可能・調理時間が短くて済む・温度変化による揚げ油の劣化が抑えられる・商品の大きさを揃えられるなどの利点がある。ただし、あらかじめ粉を水で練る必要があるため、直接揚げられる冷凍ポテトと比べ工程は増える[1]。 日本での状況 日本では1970年代初頭頃からラス・スーパーフライ株式会社が粉末ポテト成形機の輸入を開始。一部の観光地やショッピングセンターの売店などで軽食として販売されていたが、冷凍ポテトの普及により[2]、販売店が減少。愛好者からの問い合わせが増えたことに応え、家庭向けにもポテト粉末と成形機（マッシャー）を販売するようになった。 2020年現在では、静岡県御殿場市にあるレジャー施設御殿場高原時之栖内、静岡県磐田市にある「おやつ専科カンサス磐田店」・「おやつ専科カンサス豊岡元気村店」、兵庫県西宮市にある阪神甲子園球場内の「ライブレストラン ファイア」、山口県山口市の長沢温泉にある長沢ガーデン「メリーランド」、宮城県仙台市にある「八木山ベニーランド」、横浜市にあるバー「ベイブルーイング戸塚店」、東京都荒川区にあるラスポテト専門店「Ras Friet」等にて販売されていることが確認されている。 沖縄のA&Wでは「スーパーフライ」として販売されている[3]。 出典 ↑ ぐるなび【禁断の味】昔なつかしラスポテトが万能食材すぎて震えが止まらない ↑ “「ラス・スーパーフライポテト」って知ってる？ : Nicheee!”. フルタイム (2011年9月15日). 2016年9月16日閲覧。 ↑ “スーパーフライ ｜ A&W沖縄”. A&W沖縄. 2016年9月16日閲覧。 外部リンク ウィキメディア・コモンズには、ラスポテトに関連するカテゴリがあります。 Ras Patat（オランダ語） ラス・スーパーフライ株式会社 アビコ社（オランダ語・英語など8カ国語） リクソナ社（英語） セントラル物産株式会社（リクソナ社の日本総代理店） この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。表示編集 Related Articles
