呉冷麺 広島県呉市発祥の麺料理 From Wikipedia, the free encyclopedia 呉冷麺（くれれいめん）は、広島県呉市発祥の麺料理である。ご当地グルメのひとつであり、呉市の「珍来軒」が発祥の店である[1]。名称は「冷麺」だが、いわゆる「冷やし中華」であり、朝鮮半島の冷麺とは関係ない。 種類 麺料理地域 広島県呉市考案者 珍来軒誕生時期 1955年概要 呉冷麺, 種類 ...呉冷麺 種類 麺料理地域 広島県呉市考案者 珍来軒誕生時期 1955年テンプレートを表示閉じる 「珍来軒」の呉冷麺 特色 太めの平打ち麺に甘酸っぱいスープが特徴[2][3]。平打ち麺は冷やし中華には珍しいとされる。キュウリ、チャーシュー、エビ、ゆで卵などがトッピングされている。 卓上に用意されている酢辛子や黒酢を適宜加えて味の変化を楽しむことも推奨されている[4][5]。 歴史 1955年（昭和30年）、呉市の「珍来軒」が新メニューとして呉冷麺を作り上げた[1]。なお、それまでの看板メニューはワンタン麺だった[1]。 2017年（平成29年）に登場した呉市のキャラクター（ゆるキャラ）の呉氏は、好きな料理の1つとして呉冷麺が設定されている[6]。 脚注 [1]“名物「呉冷麺」誕生秘話”. 珍来軒. 2021年9月9日閲覧。 [2]川口有紀『日本の特別地域 特別編集31 これでいいのか 広島県 広島市』マイクロマガジン社、2012年、108頁。 [3]『るるぶ広島 宮島 尾道 呉'17』JTBパブリッシング、2016年、74頁。ISBN 9784533112881。 [4]『ココミル 広島 宮島（2017年版）』JTBパブリッシング、2016年、127頁。ISBN 9784533115707。 [5]『マニマニ 広島 宮島 尾道 しまなみ海道』JTBパブリッシング、2016年、127頁。ISBN 9784533111051。 [6]“こんなゆるキャラ見たことない!? 広島県呉市（くれし）の新キャラクター「呉氏（くれし）」が誕生!!”. SankeiBiz (2017年2月1日). 2017年4月14日閲覧。 外部リンク 呉冷麺 - コトバンクこの項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。表示編集 Related Articles
