奥村彪生
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近畿大学理工学部中退[2][3]。料理研究家の土井勝の料理学校に入学し、25年間師事した[2]。同校職員として27年間勤務し[4]、教務主任も務めた[2]。その後、食物史学者の篠田統と出会い[3]、独立して伝承料理の研究を行う[2]。石毛直道や安藤百福とも交流があった[1][3]。
相愛女子短期大学講師[5]、神戸山手女子短期大学生活学科教授[5]、神戸山手大学教授[5]、奈良女子大学非常勤講師[5]を経て、大阪市立大学生活科学部大学院博士前期課程非常勤講師[5]を歴任した。2009年、美作大学大学院[5]において[2]、学位論文「日本のめん類の歴史と文化」により、博士（学術）を取得[2][5]。
2000年から2008年までは「今晩なに食べたい?」（関西テレビ）等、料理番組に出演し、柔らかい語り口とダジャレで人気を集めた[6]。
ライフフーズ顧問をはじめ[4]、安藤スポーツ・食文化振興財団評議員、味の素食文化センター評議員、近畿地場野菜応援団会長などを歴任した。
