小川忠彦

小川忠彦（おがわただひこ、1944年 8月20日^[1] - 1987年 3月4日^[2]）は、日本の料理人。

奈良県生まれ^[1]。大阪府立夕陽丘高等学校卒業後は、美術大学受験を目指していたが、方向転換して辻調理師専門学校入学^[1]。1969年、パリの“三つ星レストラン”「グラン・ヴェフール」で1年間料理の修業を積み^[1]、レイモン・オリヴェに師事。その後ポール・ボキューズにも師事した。

TBS系列の当時の人気テレビ番組『料理天国』に講師として出演し、“笑顔のおいしい料理人”といわれた^[1]。この他、朝日放送の番組『料理手帖』にも出演^[1]。

所属の辻調理師学校では西洋料理部門の主任教授を務めたほか、大阪司厨士協会^[3]の理事も歴任するなど、日本の西洋料理部門を代表するシェフの一人として活躍していたが、すい臓癌のため1987年 3月4日に死去した。享年42^[4]。

父親譲りで、趣味は書道^[1]。他にも、当初は美術の道を目指していたこともあって、版画、素描も趣味だった^[5]。

著書

小川忠彦、ベルナール・コロン共著『フランスのおふくろの味』学習研究社〈学研ファミリー〉、1971年。全国書誌番号:75065143。
『やさしいフランス料理』鎌倉書房、1974年。全国書誌番号:75076401。
マルク・アリックス、ポール・ボキューズ、ジャン・トロワグロ、技術解説小川忠彦、監修辻静雄『現代フランス料理技術』学習研究社、1975年7月1日。全国書誌番号:71007732 NDLJP:12100611。
小川忠彦、浅野和夫共著『フランス料理留学生』評論社、1976年。全国書誌番号:75086572。
『フランス料理スペシャリテ』文化出版局、1978年8月。全国書誌番号:78027565 NDLJP:12101983。
小川忠彦、浅野和夫共著『ヨーロッパの名品料理魚篇』鎌倉書房、1980年7月30日。全国書誌番号:80034360 NDLJP:12102298。
小川忠彦、浅野和夫共著『ヨーロッパの名品料理肉篇』鎌倉書房、1981年10月20日。全国書誌番号:81048950 NDLJP:12102297。
『煮込み料理』中央公論社〈中公ミニムックス〉、1984年2月。ISBN 4-12-390015-1 全国書誌番号:84042346。