星龍軒

1951年（昭和26年）に函館市内で屋台の店として創業。その後、若松町の店舗で営業を開始した。中華料理店でありながら、初代店主の時代より「塩ラーメン」を看板メニューとして提供していた。

2012年および2017年には、『ミシュランガイド北海道特別版』において、ビブグルマン（価格以上の満足感が得られる料理）として掲載された^[1]。函館以外のメディアからも「函館塩ラーメンを代表する老舗」として紹介されていた^[2]。

看板メニューの塩ラーメンは、豚の丸骨（ゲンコツ）と野菜を約4時間煮込んだ透明感のあるスープが特徴。具材はチャーシュー、メンマ、長ネギに加え、彩りとして三つ葉が添えられていた^[2]。

2018年（平成30年）4月28日をもって閉店した^[3][4]。