春水堂
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 台中市内の本店 | |
| 本社所在地 |
 台湾台中市西区忠誠里大墩19街9号[1] |
|---|---|
| 設立 | 1983年5月20日[2] |
| 業種 | 飲食業 |
| 代表者 | 劉漢介(代表取締役・創業者)[1] |
| 資本金 | 5800万元[1] |
| 外部リンク | https://chunshuitang.com.tw/ |
| 春水堂人文茶館 | |
|---|---|
| 各種表記 | |
| 繁体字： | 春水堂人文茶館 |
| 拼音： | Chūnshuǐtáng Rénwén Cháguǎn |
| 通用拼音： | Chunshuěitáng Rénwún Cháguǎn |
| 注音符号： | ㄔㄨㄣ ㄕㄨㄟˇ ㄊㄤˊㄖㄣˊ ㄨㄣˊ ㄔㄚˊ ㄍㄨㄢˇ |
| 発音： | チュンシュイタン レンウェン チャーグァン |
| 台湾語白話字： | Chhun-chúi-tn̂g Jîn-bûn Tê-koán |
| 日本語漢音読み： | しゅんすいどうじんぶん |
| 日本語慣用読み： | ちゅんすいたんじんぶん |
| 英文： | Chun Shui Tang |
春水堂人文茶館（チュンスイタンじんぶんちゃかん, 略称：春水堂）は、春水堂實業股份有限公司（チュンスイタンじつぎょうこふんゆうげんこうし、英語:Chun Shui Tang Co, Ltd.）が運営する台湾の喫茶店チェーン。タピオカミルクティーを看板商品としており、タピオカミルクティー発祥の店を謳っている[3]。
店名は、古来の詩や歌でお茶にとって最適な水であるとされた"春水"（春頃に雪や氷が解けて流れる水）と、賓客をもてなす場所を表す"堂"を組み合わせたもので、「最高のお茶と快適な環境でお客様を楽しませる」という意味合いが込められている[一次資料 1][2][4]。
1983年5月20日、創業者の劉漢介が台中市の四維街に前身となる「陽羡茶行」（"茶行"は茶屋の意[一次資料 2]）をオープンする[2][5]。劉漢介は幼少の頃より父親の影響で茶に対する関心が高く、当時の台湾で茶を飲む文化が廃れつつあったことに不満を抱いていた[6]。そこで彼は日本の大阪で見たシェイカーでカクテルを作る姿やアイスコーヒーに着想を受け、シェイカーを使ったアイスティーを独自に開発し、「泡沫紅茶」として提供。それまで熱い飲み物とされていた茶のイメージを覆したドリンクとして好評を博した[一次資料 2][7]。1987年には店の名前を現在の「春水堂」に改名し[2]、タピオカミルクティーの提供を始める。タピオカミルクティーは当時の店長であった林秀慧が元々店員に振る舞うために考案したドリンクだったが、常連客に提供し始めたことから、半年足らずで同店を代表する人気メニューとなった[6][一次資料 2][8]。
海外では2013年に東京・代官山に1号店がオープン[9]。2018年には台湾国内での展開数が50店舗を達成した他[10]、香港にて1号店をオープンしている[11]。
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| 国立台湾美術館の店舗 | タピオカミルクティー |
ロゴマーク
メニュー
日本での展開
| 本社所在地 |
 日本〒107-0061 東京都港区北青山1丁目2番3号 2階[一次資料 4] |
|---|---|
| 設立 | 2013年6月[一次資料 4] |
| 業種 | 飲食業 |
| 代表者 |
グループCEO 関谷 有三[一次資料 4] 代表取締役 木川 瑞季[一次資料 4] |
| 資本金 | 5000万円[一次資料 4] |
| 外部リンク | https://www.chunshuitang.jp |
日本では株式会社オアシスティーラウンジによって運営されており[一次資料 5]、東京・埼玉・神奈川・京都・大阪・兵庫・広島・福岡の8地域（2020年現在）で展開されている[一次資料 6]。
この他、CSR活動の一環として社内組織「タピオカミルクティー協会」が設立されており、同組織はディスカッションや街の清掃活動といったイベントを行っている[一次資料 7]。
姉妹店舗
TP TEA（ティーピーティー）
2005年[13]に誕生したテイクアウト専門ブランド。店名は「Taiwan Professional Tea」の略で[13]、台湾国内では「茶湯會」の名前で260店舗以上が展開されている[14]。2016年より海外展開が開始され、中国、香港、日本、シンガポール、アメリカ、カナダの5か国1地域に出店している[一次資料 8][15]。日本では上記オアシスティーラウンジのグループ会社であった株式会社オアシスティースタンドによって運営され[16]、東京・神奈川・大阪・福岡の4地域に展開していたが[17]、2021年5月末をもって全店舗の営業を終了し、日本から撤退している[18][19]。
秋山堂（チョウシャンタン）
国立台湾美術館内にオープンした系列店[20]で、同美術館にある春水堂の店舗（國美店）と隣接している[21]。店名は春水堂の"春"と対比させる形で、「春があれば秋もある」という趣向から付けられている[22]。茶の原点への回帰を目的にした店舗であり、中国茶芸のレッスンを開催している[20]。