水溶性ビタミン From Wikipedia, the free encyclopedia 水溶性ビタミン（すいようせいビタミン）とは、水に溶けやすいビタミンの総称。 水溶性ビタミン（特にビタミンC）は水洗いや加熱調理による損失が大きく、茹で物や煮物よりも、蒸し物や炒め物などが適している。なお、過剰に摂取しても尿中に排出される。 主な水溶性ビタミン ビタミンC （L-アスコルビン酸） ビタミンB群 ビタミンB1 （チアミン） ビタミンB2 （リボフラビン） ビタミンB3 （ナイアシン） ビタミンB5 （パントテン酸） ビタミンB6 ビタミンB7 （ビオチン） ビタミンB9 （葉酸） ビタミンB12 （シアノコバラミン） 関連項目 脂溶性ビタミン 表話編歴ビタミン (A11)脂溶性 A レチノール プロビタミンA α-カロテン β-カロテン γ-カロテン クリプトキサンチン トレチノイン D D2 エルゴステロール エルゴカルシフェロール D3 7-デヒドロコレステロール プレビタミンD3 コレカルシフェロール 25-ヒドロキシコレカルシフェロール カルシトリオール（1,25-ジヒドロキシコレカルシフェロール） カルシトロン酸 D4 ジヒドロエルゴカルシフェロール D5 Dアナログ ジヒドロタキステロール カルシポトリオール タカルシトール パリカルシトール E トコフェロール α β γ δ トコトリエノール トコフェルソラン K フィロキノン (K1) メナキノン (K2) メナジオン (K3) 水溶性 B B1 チアミン B2 リボフラビン B3 ナイアシン ニコチンアミド B5 パントテン酸 デクスパンテノール パンテチン B6 ピリドキシン ピリドキサールリン酸 ピリドキサミン B7 ビオチン B9 葉酸 ジヒドロ葉酸 フォリン酸 ビタミンB12 シアノコバラミン ヒドロキソコバラミン メチルコバラミン コバマミド コリン C アスコルビン酸 デヒドロアスコルビン酸 Category:アスコルビン酸 ビタミンC誘導体 関連項目 プロビタミン マルチビタミン（英語版） 主要な生体物質 炭水化物 アルコール 糖タンパク質 配糖体 脂質 エイコサノイド 脂肪酸/脂肪酸の代謝中間体 リン脂質 スフィンゴ脂質 ステロイド 核酸 核酸塩基 ヌクレオチド代謝中間体 タンパク質 タンパク質を構成するアミノ酸/アミノ酸の代謝中間体 テトラピロール ヘムの代謝中間体 この項目は、化学に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（プロジェクト:化学／Portal:化学）。表示編集 Related Articles
