福さ屋
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- 1976年（昭和51年）2月 - マイング博多駅名店街内にてスーパーマーケット等を経営する博多ステーションフード株式会社設立。
- 1977年（昭和52年）9月 - 食品事業部を設立、辛子明太子の製造・販売を開始。
- 1978年（昭和53年）5月 - 福さ屋株式会社として別法人を設立。
- 1979年（昭和54年）1月 - 小倉駅南口に北九州支店・直売店を開業。
- 1985年（昭和60年）8月 - 大阪市福島区野田に大阪支店・直売店を開業。
- 1991年（平成3年） - 外国人男性と女性店員が登場するテレビCMの放送を開始[1]。
- 1994年（平成6年）4月 - 福岡市博多区博多駅南に本社ビル新築・移転。本社直売店を開業。
- 1999年（平成11年）4月 - 大阪市福島区玉川に大阪支店ビル新築。
- 2001年（平成13年）4月 - 東京都江東区越中島に東京支店ビル新築。
- 2008年（平成20年）6月 - 福岡市博多区博多駅中央街に本社ビル新築・移転。
事業所
直営店
福岡県
- 本社売店 - 福岡県福岡市博多区博多駅中央街5-14
- 博多駅構内直営店「のれん」 - 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
- 清水工場 - 福岡県福岡市南区清水2丁目15-20
- 北九州支店売店 - 福岡県北九州市小倉北区浅野2丁目12-35
- 小倉駅アミュプラザ店 - 福岡県北九州市小倉北区浅野1丁目1-1
- 小倉旦過店 - 福岡県北九州市小倉北区魚町4丁目2-19
大阪府
- 大阪支店売店 - 大阪府大阪市福島区玉川3丁目3-16
東京都
- 東京支店 - 東京都江東区越中島1-2-8
商品
- 辛子めんたい
- 無着色辛子めんたい
- 謹製辛子めんたい