糯米鶏 もち米やうるち米などで作った餅の一種 From Wikipedia, the free encyclopedia 糯米鶏、あるいはローマイガイ（中国語: 糯米雞、広東語イェール式: noh mái gāi）とは、飲茶の際に提供される定番の点心で、ちまきの一種。原義は「もち米の鶏肉」。名称にある「糯米」は訓読みすると「もちごめ」となり、また鶏は「鶏肉」を意味する [1]。糯米鶏は一般的に量が多いので、これを小さくした珍珠鶏（中国語: 珍珠雞; 広東語イェ―ル式: jān jyū gāi）という料理もある。 別名 ローマイガイフルコース 点心発祥地 中国広東省地域 広東語圏概要 糯米鶏, 別名 ...糯米鶏 蓮の葉に包まれた糯米鶏別名 ローマイガイフルコース 点心発祥地 中国広東省地域 広東語圏主な材料 もち米、鶏肉、シイタケ、中華ソーセージ、ワケギ、干しエビ派生料理 ちまきテンプレートを表示閉じる 繁体字 糯米雞 簡体字 糯米鸡 文字通りの意味glutinous rice with chicken漢語拼音nuòmǐ jī概要 繁体字, 簡体字 ...糯米鶏繁体字 糯米雞 簡体字 糯米鸡 文字通りの意味glutinous rice with chicken発音記号標準中国語漢語拼音nuòmǐ jīIPA[nwɔ̂mìtɕí]粤語イェール粤拼nohmái gāiIPA[nɔ̀ːmɐ̌ikɐ́i]粤拼no6mai5 gai1Jan jyu gai繁体字 珍珠雞 簡体字 珍珠鸡 文字通りの意味pearl chicken発音記号標準中国語漢語拼音zhēnzhū jīIPA[nwɔ̂mìtɕí]粤語イェール粤拼jānjyū gāiIPA[tsɐ́ntsýːkɐ́i]粤拼zan1zyu1 gai1閉じる 概要 糯米鶏は、主として中国南部の料理である。もち米の中に鶏肉やシイタケ、中華ソーセージ、ネギ、時には干しエビや塩漬け卵などを入れ、乾燥した蓮の葉で包んで蒸す。北米では蓮の葉の代わりにバナナの葉やブドウの葉を使うこともある。 ギャラリー 東京・日比谷の点心専門店ティム・ホー・ワン（添好運）にて。 持ち帰り用の糯米鶏 マーチャン（肉粽、糯米鶏の派生料理で三角形状を呈する） 脚注 [脚注の使い方] [1]Hsiung, Deh-Ta. Simonds, Nina. Lowe, Jason. [2005] (2005). The food of China: a journey for food lovers. Bay Books. ISBN 978-0-681-02584-4. p27. 関連項目 バインチュン バイン・テ バインテット コルンダ（英語版） パモーニャ パステレス（英語版） スマン（英語版） タマル (食品) ちまき Related Articles
