葛城酒造

もともと、奈良の松山町（後の宇陀市）で酒造を手がけていた久保家（後の株式会社久保本家酒造）^[3]の分家が、1887年（明治20年）に御所町（後の御所市）で、もともと油屋だった建物を買い入れて、酒造業を創業した^[4]。

1962年2月に、久保酒造株式会社として法人化し、翌1963年12月に葛城酒造株式会社に名称を変更した^[4]。

1996年、日本産清酒原産地呼称認定委員会 (JSOCA) の提唱に応じ、SOCA奈良が結成された際には、発足時からこれに参加した^[5]。

葛城酒造は、2001年から、奈良県内の神社における新穀感謝祭用の濁り酒を、正暦寺に由来するとされる伝統製法「菩提もと」によって製造し、供給している^[2]。「菩提もと」は「清酒造りのルーツ」ともいわれ、室町時代に確立された製法であったが、永らく失われており、1999年に奈良県工業技術センターが復活させ、その特許を使う形で葛城酒造が製造し、自社銘柄「百楽門」のひとつとして市販もしている^[2]。

2016年から2017年にかけて、一時休業していた^[6]。