藤田屋

本社所在地

設立 1972年7月1日

株式会社藤田屋（ふじたや）は、愛知県知立市山町に本社を置く和菓子製造企業。あんまきを主体としている。

江戸時代に創業した^[1]。練った小麦粉を延ばしたうえで焼き、塩をきかせた小豆餡を挟んだのがあんまきのルーツとされる^[1]。

1964年（昭和39年）頃に国道1号線バイパス沿いに移転し、その後の1972年7月1日に会社が設立された。国道1号線は、大型車の通行も多く、トラック運転手らがまとめ買いしていくようになり、トラック運転手らの口コミや、ラジオCMやテレビ出演などにより知られるようになった。

2018年（平成30年）12月から愛知大学の学生が商品開発した「クリーム＆オレオ」を知立本店や豊橋駅店限定で発売した。

2020年（令和2年）4月にはアイドルグループのSKE48とコラボし、チームS・チームKII・チームEそれぞれが考案したあんまきを期間限定でリリースした^[2]。

2025年（令和７年）1月には名古屋高島屋アムール・デュ・ショコラにてパティスリー「シェ・シバタ」とコラボし販売した^[3]。

2025年（令和7年）12月にはHello Kitty展-わたしが変わるとキティも変わる-でオリジナル限定商品を販売^[4]

特徴

長さは11センチ、幅は6センチであり、重さは130〜140グラムである^[1]。鉄板で焼いた生地に、2日から3日かけて炊いた餡を包んでいる^[1]。

北海道十勝産の小豆を100パーセント使用した手づくり餡。十勝の自然の恵みをたっぷり受けた小豆を、知立の職人がじっくり丁寧に炊きあげている^[5]。

藤田屋は特別メニューを除いて常時7種類を取りそろえるなど、バリエーションが豊富である。ゴスペラーズの酒井雄二は藤田屋の大あんまきについて「最高」と評している^[6]。