金蝶園総本家 (高屋町)

大垣市を代表する銘菓^[2]「金蝶園饅頭」や水まんじゅうを販売する老舗和菓子店。

金蝶園饅頭は2代目・喜多野弥三郎が1855年（安政2年）に創作した酒元饅頭^[2]。現在に至るまで当時の製法が守り続けられており、最も重要な酒元は「饅頭が売り切れても必ず残せ」と伝えられており、毎日継ぎ足し受け継がれている^[2]。

• 1798年（寛政10年） - 京都での菓子修行を終えた初代・喜多野弥右衛門が^[2]、現在の大垣市船町に「枡屋」を創業。
• 1855年（安政2年） - 金蝶園饅頭を発売。
• 不明（明治） - 現在の場所に移転。
• 1945年（昭和20年） - 創業当時の店舗が戦災によって焼失。
• 1951年（昭和26年） - 店舗（現在の大垣駅前本店）を再建^[3]。
• 2007年（平成19年） - 製造拠点を宮町工場に移転。
• 2011年（平成23年）11月20日 - 大垣駅前本店が大垣市景観遺産に選定される^[3]。
• 2021年（令和3年）9月1日 - 株式会社金蝶園総本家へ改組。