長野銘醸

千曲市は長野県の北部、千曲川の中流域に位置する。千曲市八幡には「八幡の七清水（七瀬）」といわれる清水がある^[1]。この七清水は、「大池清水（弁天清水）」、「嘉瀝清水」、「桜清水」、「小瀧清水」、「山ノ神清水」、「大明神清水」、「頭無清水」の7か所のことで^[2][1]、長野銘醸では、酒造りの水にこの桜清水を使用している^[1]。

長野銘醸の歴史は、1661～1672年（寛文年間）、和田與八郎（後・平兵衛正公）が酒造業を創業したことに始まるが^[1]、確かな創業年は詳細が不明なため、記録に残る石高の一番古い年である1689年（元禄2年）を創業年にしている^[1]。現在販売している銘柄のうち、「姨捨正宗」「オバステ正宗」は江戸時代後期から受け継がれている^[1]。 1960年（昭和35年）、長野銘醸株式会社を設立した^[1]。 2010年（平成22年）に、杜氏制度から社員体制に移行した^[1]。老舗の酒蔵であることから、土蔵などの複数の建物が国の登録有形文化財に登録されている^[1]。

• 1661年～1672年（寛文年間）- 和田與八郎（後・平兵衛正公）が酒造業を創業^[1]。
• 1689年（元禄2年） - 石高の一番古い記録（酒造石高92石）が残るこの年を創業年とする^[1]。
• 年代不詳 - 銘柄「姨捨正宗」「オバステ正宗」を発売開始^[1]。
• 1651年（慶安4年） - 和田弥左衛門正廣は開眼寺の前身観音堂を建立^[1]。
• 1752年（宝暦2年） - 三代目・和田輿惣右衛門正伴は五穀豊穣を願い獅子舞を導入^[1]。
• 1826年（文政9年） - 五代目・和田與惣右衛門正常は開眼寺を建立^[1]。
• 年代不詳 - 和田與惣右衛門正常は大雲寺正門、鐘楼、庫裏、教典蔵を寄進^[1]。
• 1847年（弘化4年） - 善光寺地震で、六代目・和田輿惣右衛門正益が被災地に金銀米穀を提供^[1]。
• 1849年（嘉永2年） - 善光寺道名所図会に七曲の松が紹介される^[1]。
• 1872年（明治5年） - 九代目・和田郡平が第三十区戸長に任命される^[1]。
• 1873年（明治6年） - 有栖川宮熾仁親王から林檎の苗木を下賜、和田林檎園を開園^[1]。
• 1874年（明治7年） - 郡平は第十四大区副区長に任命される^[1]。
• 1878年（明治11年） - 郡平は長野県議会の初代議員に選出される^[1]。
• 1881年（明治14年）2月 - 稲荷山銀行を設立、和田郡平が初代頭取に就いた^[1]。
• 1895年（明治28年） - 和田郡平は八幡尋常小学校の開設に土地、建築資金を寄付^[1]。
• 1906年（明治39年）5月14日 - 東郷平八郎元帥、伊東祐亨元帥、上村彦之丞大将を郡平が迎える^[1]。
• 1948年（昭和23年） - 十一代目・和田芳郎が純米酒造りを開始^[1]。
• 1953年（昭和28年） - 吟醸酒グループ研醸会に参加^[1]。
• 1960年（昭和35年） - 長野銘醸株式会社を設立^[1]。
• 1987年（昭和62年） - 普通酒を廃止、特定名称酒となる^[1]。
• 2007年（平成19年） - 醸造アルコール無添加の純米酒を達成^[1]。
• 2010年（平成22年） - 杜氏制度から社員体制に移行した^[1]。
• 2014年（平成26年）12月19日 - 長野銘醸事務所など12件の建築物が登録有形文化財に登録^[1]。
• 2021年（令和3年）11月 - 銘柄「棚田」を発売開始^[1]。

• 定休日 - 日祝日、不定休日あり^[3]
• 営業時間 - 不詳

蔵見学^[3]

• 見学期間 - 5月中旬～9月下旬
• 見学予約 - 完全予約制

「棚田」^[4]

• 純米大吟醸 棚田 ラグラース - アルコール度数15度、精米歩合39％、米千曲市産山恵錦100％。
• 純米大吟醸 棚田 - アルコール度数15度、精米歩合39％、米山恵錦100％。
• 純米吟醸 棚田 モダンドライ - アルコール度数15度、精米歩合59％、米千曲市産ひとごこち100％。
• 純米吟醸 棚田 - アルコール度数15度、精米歩合59％、米ひとごこち100％。
• 特別純米 棚田 - アルコール度数16度、精米歩合59％、米ひとごこち100％。
• 特別純米 棚田 生原酒 - アルコール度数15度、精米歩合59％、米ひとこごち100％。
• 夏酒 純米吟醸 棚田 よいすずみ - アルコール度数15度、精米歩合59％、米ひとごこち100％。
• 秋酒 純米吟醸 棚田 ひやおろし - アルコール度数15度、精米歩合59％、米ひとごこち100％。
• 冬酒 純米吟醸 棚田 しぼりたて - アルコール度数15度、精米歩合59％、米ひとごこち100％。
• 特別純米 棚田 生原酒 - アルコール度数15度、精米歩合59％、米ひとこごち100％。
• 特別純米 棚田 生酒 - アルコール度数14度、精米歩合59％、米ひとこごち100％。

「オバステ正宗」^[5]

• 特別純米 オバステ正宗 - アルコール度数15度、精米歩合60％、米長野県産米100％。
• 純米 オバステ正宗 - アルコール度数15度、精米歩合70％、米長野県産米100％。

「姨捨正宗」^[6]

• 純米吟醸 姨捨正宗 月の都 - アルコール度数15度、精米歩合59％、米ひとごこち100％。
• 特別純米 姨捨正宗 - アルコール度数15度、精米歩合59％、米長野県産米100％。
• 純米辛口 姨捨正宗 - アルコール度数15度　精米歩合70％、米長野県産米100％。
• 純米生酒 姨捨正宗 - アルコール度数14度、精米歩合70％、米長野県産米100％。

「風神雷神」^[7]

• 純米吟醸 風神雷神 - アルコール度数15度、精米歩合55％、米ひとごこち100％。
• 特別純米 風神雷神 - アルコール度数16度、精米歩合59％、米ひとごこち100％。
• 純米 風神雷神 - アルコール度数15度、精米歩合70％、米長野県産しらかば錦100％。

登録有形文化財

• 長野銘醸長屋門

年代:1830年-1868年（江戸末期）、土蔵造2階建、瓦葺、建築面積58m²。

登録番号：07 - 0477、登録年月日:2014年（平成26年）12月19日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの^[8]。

• 長野銘醸貯蔵蔵

年代:1830年-1868年（江戸末期）、蔵造平屋建、瓦葺、建築面積68m²。

登録番号：07 - 0468、登録年月日:2014年（平成26年）12月19日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの^[9]。

• 長野銘醸西納屋

年代:1830年-1868年（江戸末期）、1897年（明治30年改修）、土蔵造平屋建、瓦葺、建築面積31m²。

登録番号：07 - 0473、登録年月日:2014年（平成26年）12月19日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの^[10]。

• 長野銘醸酒蔵

年代:1830年-1868年（江戸末期）、1868-1912年（明治期改修）、1912年-1926年（大正期改修）、1945年（昭和20年改修）、1967年（昭和42年改修）、土蔵造2階建、瓦葺、建築面積529m²。

登録番号：07 - 0467、登録年月日:2014年（平成26年）12月19日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの^[11]。

• 長野銘醸粕蔵

年代:1830年-1868年（江戸末期）、1883-1897年（明治中期改修）、土蔵造平屋建、瓦葺、建築面積67m²。

登録番号：07 - 0471、登録年月日:2014年（平成26年）12月19日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの^[12]。

• 長野銘醸米蔵

年代:1830年-1868年（江戸末期）、1916年（大正5年改修）、土蔵造平屋建、鉄板葺、建築面積149m²。

登録番号：07 - 0470、登録年月日:2014年（平成26年）12月19日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの^[13]。

• 長野銘醸西土蔵

年代:1830年-1868年（江戸末期）、1926年（大正15年改修）、蔵造2階建、瓦葺、建築面積41m²。

登録番号：07 - 0475、登録年月日:2014年（平成26年）12月19日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの^[14]。

• 長野銘醸東土蔵

年代:1830年-1868年（江戸末期）、1926年（大正15年改修）、土蔵造平屋建、瓦葺、建築面積30m²。

登録番号：07 - 0474、登録年月日:2014年（平成26年）12月19日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの^[15]。

• 長野銘醸文庫蔵

年代:1868年-1882年（明治前期）、土蔵造2階建、瓦葺、建築面積29m²。

登録番号：07 - 0476、登録年月日:2014年（平成26年）12月19日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの^[16]。

• 長野銘醸東納屋

年代:1907年（明治40年）、土蔵造2階建、瓦葺、建築面積87m²。

登録番号：07 - 0472、登録年月日:2014年（平成26年）12月19日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの^[17]。

• 長野銘醸事務所

年代:1916年（大正5年）、木造2階建、瓦葺、建築面積198m²。

登録番号：07 - 0466、登録年月日:2014年（平成26年）12月19日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの^[18]。

• 長野銘醸南蔵

年代:1921年（大正10年）、土蔵造2階建、瓦葺、建築面積298㎡、煉瓦造煙突付。

登録番号：07 - 0469、登録年月日:2014年（平成26年）12月19日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの^[19]。

• 鉄道

JR篠ノ井線 姨捨駅下車、姨捨駅からタクシーに乗車約10分。

しなの鉄道 - 屋代駅下車、屋代駅からタクシーに乗車約15分。