Adeline Grattard

Après des études de langues, elle se forme à la cuisine à l'école Ferrandi, puis travaille notamment à L'Astrance auprès du chef Pascal Barbot^[2], puis à Hong Kong avec son mari Chi Wah Chan, sommelier en thés^[3].

De retour à Paris en 2009, elle ouvre le restaurant Yam'Tcha, servant une cuisine d'inspiration chinoise et française^[4], salué par de nombreux critiques gastronomiques et qui reçoit une étoile au Guide Michelin un an après son ouverture^[5].

En 2016, elle fait l'objet d'un épisode de la série Chef's Table: France, dérivée de la série documentaire Chef's Table.

• Ressource relative à plusieurs domaines :
  • Radio France
• Site officiel de son restaurant

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