Atelier Perceval
coutellerie artisanale thiernoise
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L'Atelier Perceval est une coutellerie artisanale haut de gamme[1],[2],[3],[4] labellisée Entreprise du patrimoine vivant[5],[6] et située à Thiers (Puy-de-Dôme)[7].
Création1993
Dates clés immatriculation société actuelle
FondateursEric Perceval et Emmanuel Chavassieux
Forme juridiqueSociété par actions simplifiée
| Atelier Perceval | |
| Création | 1993 |
|---|---|
| Dates clés | immatriculation société actuelle |
| Fondateurs | Eric Perceval et Emmanuel Chavassieux |
| Forme juridique | Société par actions simplifiée |
| Slogan | Vous êtes unique, nos couteaux aussi. |
| Siège social | Thiers (Puy-de-Dôme), 20 avenue des États-Unis.svg){kind=small} France
|
| Direction | Félix Poché () |
| Activité | Fabrication de coutellerie (2571Z) |
| Produits | Couteaux haut de gamme - Made in France |
| SIREN | 408 463 990 |
| Site web | https://www.couteau.com |
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Histoire
L'Atelier Perceval est fondé en 1993 par Emmanuel Chavassieux, qui s'associe en 1995 avec Eric Perceval - dont l'homonymie avec la coutellerie est fortuite[8] - pour créer l'entreprise actuelle en 1996.
En 2008, Yves Charles quitte son restaurant parisien et rachète l’Atelier Perceval, afin de se consacrer pleinement à son développement[9],[10],[11].
En , Yves Charles cède l'entreprise à Félix Poché[12].
L'Atelier Perceval a fait l'objet de plusieurs reportages télévisés[13],[14],[15].
Produits
Labels et récompenses
- 2009 : Label Entreprise du Patrimoine Vivant, renouvelé en 2020[5].
- 2010 : IWA (de) "International Knife Award" à Nuremberg (Allemagne), 1er prix international pour le modèle « 9.47 Prestige »[27].
- 2022 : Membre du Collège Culinaire de France[28],
- Entreprise répertoriée dans l’Annuaire Officiel des Métiers d’Art de France[29], mis en œuvre par l'Institut National des Métiers d'Art.
