Calvinus (bière)
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| Calvinus | |
 In Birae Predestinas | |
| Localisation | |
|---|---|
| Pays |  Suisse
|
| Ville | Genève |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 1999 |
| Directeur | Laurent Papinot, Arthur Papinot |
| Site web | https://calvinus.ch |
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Les bières Calvinus sont des bières artisanales suisses, créées en 1999 à Carouge, dans le canton de Genève[1].
Le nom est un hommage au théologien et réformateur Jean Calvin[2].
En 1999, les frères Papinot lancent la première bière artisanale genevoise, issue de leur microbrasserie. A cette période, il s'agit de l'une des premières brasseries artisanales de Suisse romande.
Le nom a été trouvé par Laurent Papinot, en contemplant une gravure de Jean Calvin sur laquelle figure le nom latin « Calvinus[2] ».
En 2004, les frères Papinot réalisent leurs premières bières bio (bière blonde et bière blanche).
En 2024, une nouvelle brasserie de type bistrot-brasserie et taverne ouvre à Carouge (zone industrielle de La Praille, près de la gare de Lancy-Bachet), avec un bar à la décoration ecclésiastique autour de l’univers de Calvin[3], offrant de la bière à la pression. Parallèlement à la brasserie carougeoise, la production des canettes, fûts et bouteilles est maintenue dans la Brauerei Locher qui brasse l’Appenzeler, mais dans l’idée de rapatrier la production sur Genève progressivement[4].
Activités
Les frères Papinot sont actifs dans la créations de bières artisanales. Celles-ci sont brassées selon un processus industriel au sein de la brasserie Appenzeller [5]. Leur produit phare est la blonde lager[6].
Collaborations
Une édition spéciale de Calvinus (« Les Huguenots ») a été produite en 2020 lors d'une collaboration avec le Grand Théâtre de Genève[7]. Cette collaboration a eu lieu dans le cadre des représentations du grand opéra Les Huguenots de Giacomo Meyerbeer.
