Crousty
plat composé de riz et de tenders avec une sauce
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Un crousty (aussi écrit krousty) est un plat issu de la restauration rapide française d'inspiration thaïlandaise, composé de riz, de bâtonnets de poulet ainsi que d'une sauce.
| Autre(s) nom(s) | Krousty |
|---|---|
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | riz, bâtonnets de poulet et sauce. |
| Mets similaires | Tonkatsu |
Historique
Krousty Sabaïdi, une enseigne de restauration d'inspiration thaïlandaise et asiatique initialement implantée à Lormont dans la région bordelaise en 2012, affirme être le créateur de plat[1],[2],[3]. Cette franchise possède le nom « Krousty » depuis 2021[4].
Popularisation du plat dès 2024
C'est avec plusieurs publicités réalisées en juin 2024 et faisant des millions de vues sur le compte TikTok de Tasty Crousty[5] que le plat voit sa notoriété augmenter avec notamment la création de plusieurs restaurants dont le plat principal est le crousty tel que : Crousty Time, 100% Crousty ou Crousty Factory. Ces derniers, pour la plupart, servent uniquement des crousty[6].
Le crousty est vu comme un effet de mode depuis sa popularisation, il représente pour certains un plat économique présentant un rapport « qualité-prix imbattable »[7]. De l'ordre de 9 euros (en 2025) pour une portion avoisinant les 400 g[8].
Valeurs nutritionnelles
Les crousty, pour une proportion avoisinant les 400 à 500 g, affichent généralement aux alentours des 900 à 1 300 kcal et sont donc considérés comme des « bombes caloriques » qui s'apparentent à de la malbouffe[7].
Certaines franchises comme Tasty Crousty, ayant une proportion de 730 g ne répondraient pas aux recommandations alimentaires des diététiciens[9].
