Gabriel Coulet (marque)
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Gabriel Coulet est une marque commerciale déposée appartenant à Gabriel Coulet S.A., entreprise spécialisée dans la transformation industrielle du lait de brebis, en particulier quatre versions du fromage au lait cru roquefort.
En 1872, Guilhaume Coulet, roulier de son état, décide de creuser une cave à vin sous sa maison de Roquefort-sur-Soulzon. Il met au jour une fleurine, commune à la cave Carles, et décide de l'exploiter pour produire du roquefort. En 1906, il transmet cette activité naissante à son fils Gabriel. La société Gabriel Coulet S.A. est aujourd'hui une entreprise de 98 salariés dirigée par Jean-Pierre et Emmanuel Laur, fils respectifs de Pierre et André Laur, fils de Francis, gendre de Gabriel Coulet.
En juillet 2012, Gabriel Coulet SA a organisé un retrait de la vente[1] correspondant à 3 000 pains de fromage à la suite d'un test mené par un distributeur ayant mis en évidence la bactérie E-coli dans le produit. Cette alerte n'a pas été confirmée par les contre-tests réalisés par des laboratoires indépendants.
