Queens (cocktail)

Ce cocktail est publié en 1930, sous le nom de « Queen's cocktail » (cocktail de la reine, en anglais) en même temps que deux variantes Queen Elizabeth (cocktail), dans le guide du cocktail The Savoy Cocktail Book (page 130^[2]) d'Harry Craddock (célèbre barman de l'Hôtel Savoy de Londres).

Il est une des cinq variantes de cocktails nommés du nom des cinq arrondissements de New York^[3] (Manhattan, Brooklyn, Queens, Bronx, et Staten Island, liste des cocktails nommés d'après les arrondissements de New York) avec :

• Manhattan (cocktail), whisky, vermouth, amer
• Bronx (cocktail), gin, vermouth rouge et blanc, jus d'orange
• Brooklyn (cocktail), whisky, vermouth rouge et blanc, marasquin, Picon
• Staten Island Ferry (cocktail), Malibu (rhum à la noix de coco), jus d'ananas

Les New York Sour ou Long Island iced tea sont entre autres également baptisés du nom de la ville de New York^[4].

Ce cocktail est une variante du Queen's Dubonnet^[5],[6] ou Dubonnet (cocktail) de New York^{[7],[8],[9],[10]} (1/3 gin, 2/3 vermouth Dubonnet, un trait de jus de citron ou d'Angostura)^[11],[12], cocktail favoris de la reine Élisabeth II du Royaume-Uni, hérité de sa mère Queen Mum Elizabeth Bowes-Lyon^[13], et variante des cocktails Queen's (cocktail), Queen Elizabeth (cocktail)^[2], ou martini (cocktail), célèbre cocktail favoris du célèbre sujet britannique de la reine James Bond 007...

• 6 mesures de gin
• 3 mesures de vermouth rouge
• 3 mesures de vermouth blanc sec
• 4 mesures de jus d'ananas
• glaçons

Mélanger dans un shaker gin, vermouth rouge et blanc, jus d'ananas, jus de citron, et glaçons. Verser en filtrant le mélange dans un verre à cocktail glacé. Servir éventuellement avec un zeste de citron^{[14],[15],[16]}.

• 1930 : The Savoy Cocktail Book (page 130^[2]), du barman Harry Craddock.