Élevage bovin au Kenya

Le Kenya a été longtemps, une terre d'élevage pastoral itinérant. Des peuples comme celui des Massaï, des Samburus ou des Kalendjins. Les populations qui vivent toujours du nomadisme élèvent des races anciennes, très bien adaptées à un environnement difficile.

Des races sélectionnées plus productives ont été introduites par les colons britanniques puis par les éleveurs sédentaires. Ces races ont permis de développer un marché national de produits laitiers et d'améliorer la conformation de carcasse des races autochtones par l'usage de taureaux sélectionnés. Ce mode d'élevage intensif est lié à l'extension des villes.

Les peuples nomades ne consomment de la viande qu'à l'occasion de fêtes. La nourriture de base est le lait, mêlé de sang. Ce dernier est obtenu en tirant du sang de la veine jugulaire d'un animal, sans le tuer. Une rotation sur le troupeau permet aux animaux de refaire leurs réserves avant d'être à nouveau prélevés^[1].