つぶぞろい

熟期は晩生で、大粒^[1]。一般的な栽培方法より農薬の使用を半分以下にした減農薬栽培が可能で、秋田県では「あきたecoらいす」と名付けて販売されている（他に「秋のきらめき」も）^[1]。また、化学肥料の使用も半分以下とする特別栽培もおこなわれている^[1]。

炊飯米は、粘り・味・香りのバランスが良く、「あきたこまち」並の良食味^[1]。外観品質も良い^[1]。食感は柔らかく、食味はややすっきりしているが、噛むほどに甘みが増すとされる^[1]。