カソンチェッリ

カソンチェッリ（イタリア語: casoncelli）は、イタリア・ロンバルディア州ベルガモの伝統料理^[1]、名物料理^[2]。

豚肉、サラミ、野菜、ハーブなどの具材を炒めてミンチにし、小分けにしたものをパスタの生地に乗せて包み、茹でてたものに炒めたベーコンを乗せる^[1]。形状は中華料理の餃子にも似る^[1]。