カリフォルニア・ピザ・キッチン

1985年、弁護士のリック・ローゼンフィールドとラリー・フラックスが55万ドルでカリフォルニア州ビバリーヒルズで店舗を借りたことに始まる。有名なBBQチキンピザを含む最初のメニューは、当時ウルフギャング・パックのレストラン・スパーゴのピザシェフであったエド・ラドゥーが開発したものである。レストランはすぐに成功を収め、南カリフォルニア全域に拡大した。1992年までに26店舗を展開していた^[5]。