ケランマリ
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| ケランマリ | |
|---|---|
| 各種表記 | |
| ハングル: | 계란말이 |
| 漢字: | 鷄卵-- |
| RR式: | gyeran-mari |
| MR式: | kyeran-mari |
| IPA: | [kje.ɾan.ma.ɾi] |
ケランマリ(朝鮮語: 계란말이)は朝鮮料理の1つで、溶いた鶏卵に様々な具材を混ぜて焼いた「卵焼き」のような料理である。現地ではパンチャン(総菜)のひとつとして親しまれている[1][2]。
主な材料には、野菜(タマネギ、ニンジン、エホバク(韓国カボチャ)、ワケギ、ニラ)、キノコ、加工肉(ハム、ベーコン、蟹かまぼこ、ツナ)、塩または塩味の魚介類(たらこ、セウジョッ)、チーズ等である[3][4]。さらに、海苔を巻き込むこともある。提供する際には、2 - 3cmにスライスする。また、ポジャンマッチャ(幌張馬車。屋台の居酒屋のこと)で肴としても食べられる[5]。