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ケランマリ

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フルコース パンチャン
発祥地 大韓民国
主な材料 卵
ケランマリ
海苔のケランマリ
種類 オムレツ
フルコース パンチャン
発祥地 大韓民国
主な材料 卵
類似料理 卵焼き
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ケランマリ
各種表記
ハングル: 계란말이
漢字: 鷄卵--
RR式: gyeran-mari
MR式: kyeran-mari
IPA: [kje.ɾan.ma.ɾi]
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ケランマリ(朝鮮語: 계란말이)は朝鮮料理の1つで、溶いた鶏卵に様々な具材を混ぜて焼いた「卵焼き」のような料理である。現地ではパンチャン(総菜)のひとつとして親しまれている[1][2]。

主な材料には、野菜(タマネギ、ニンジン、エホバク(韓国カボチャ)、ワケギ、ニラ)、キノコ、加工肉(ハム、ベーコン、蟹かまぼこ、ツナ)、塩または塩味の魚介類(たらこ、セウジョッ)、チーズ等である[3][4]。さらに、海苔を巻き込むこともある。提供する際には、2 - 3cmにスライスする。また、ポジャンマッチャ(幌張馬車。屋台の居酒屋のこと)で肴としても食べられる[5]。

出典

関連項目

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