4歳から演技をはじめ、テレビや映画に出演。Corona Theatre Schoolで学ぶ。
ジョージの最も有名な作品は、ダスティン・ホフマンの妻をセクシーに演じた1971年の映画『わらの犬』である。
1973年のジャック・ジョーンズのアルバム "Together"、1974年の "Harbour" に歌手として参加している。
1970年代には歌手ジャック・ジョーンズやイギリスのチャールズ3世(当時皇太子)との交際が話題を呼んだ。1984年に俳優のサイモン・マッコーキンデールと結婚し、マッコーキンデールが癌で亡くなった2010年まで連れ添った[1][2][3]。