デンジャードッグ
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| デンジャードッグ | |
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ベーコンを巻いて揚げた「ジャージー・ブレックファスト・ドッグ」。 | |
| 別名 |
ベーコンラップト・ホットドッグ ストリートドッグ ミッションドッグ ソノランドッグ |
| 種類 | ホットドッグ |
| 発祥地 |
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| 地域 | ティフアナもしくはエルモシージョ |
| 主な材料 | ソーセージ、ベーコン、ホットドッグバンズ、トッピング各種 |
| 派生料理 | ジャージー・ブレックファスト・ドッグ、フランチージー |
デンジャードッグ(英: danger dog)とはホットドッグ用ソーセージにベーコンを巻いて揚げたもの。トッピングと共にホットドッグバンズに挟んで食べる。単に「ベーコン巻き(→ベーコンラップト)」ホットドッグと呼ばれることもある。発祥地はメキシコのティフアナ[1]もしくはエルモシージョ[2]のいずれかで、ティフアナのレボルシオン通りや国境付近、またエルモシージョの繁華街に多いホットドッグカートがボリリョに挟んで売っていた食品が起源である。「危険なホットドッグ」という意味の名は、販売している露店のほとんどが未認可で冷蔵設備を持たず、食品衛生管理が十分ではないというイメージからきている[3]。米国サンディエゴやロサンゼルスにも伝播しており、屋台や料理店、スポーツ競技場で販売されている[4][5][6][7]。
ベーコンラップト・ホットドッグ
→詳細は「en:Street vending in Los Angeles」を参照
ロサンゼルスではベーコンラップト・ホットドッグと呼ばれている。酒場やコンサート会場、スポーツ競技のような夜間営業の施設の前に屋台が立ち並び、固形燃料で鉄板焼きにしたものを売る。ベーコンで巻いたソーセージに焼きタマネギ、ピーマン、ケチャップ、マスタード、マヨネーズ、焼いたハラペーニョをトッピングしたものが一般的[13][14][15][16]。2010年にはロサンゼルス市議会が一般市民のキャンペーンを受けてベーコンラップト・ホットドッグを市の公式ホットドッグに認定したことがある[17]。
- ベーコンラップト・ホットドッグ。
- ロサンゼルスの露店。