トミーズのはらぺこキッチン 極

深夜番組時代も含めて10年以上放送されていた『トミーズのはらぺこ亭』の後継番組で、同番組から引き続きトミーズの2人となるみが出演していた。毎回料理人がゲストからリクエストされた料理を作るという点は『はらぺこ亭』時代と同じであるが、本番組では各回のテーマに沿った「極食材」を使って作るという点に特色があった。食材入手の模様は、毎回VTRで放送されていた。

番組は『はらぺこ亭』時代からの通算で13年間続いたが、2010年3月27日放送分をもって終了することが同年3月10日に行われた関西テレビの改編会見で明らかになった。最終回では、『はらぺこ亭』時代も含めての名場面・珍場面の総集編を放送。当該回のラストでは、『はらぺこ亭』でナレーターを務めていた青野敏行と本番組になってからのナレーターであるウーウェイよしたか（スマイル）がトミーズとなるみの3人に花束を贈呈し、シリーズは13年間の歴史に幕を下ろした。後継番組は、トミーズの後輩である雨上がり決死隊がメインを務める『雨上がり食楽部』。

『はらぺこ亭』時代と同様に、関西に店を持つ「極料理人」がスタジオでゲストからリクエストされた料理を作り、彼らをもてなしていた。ただし、本番組では各回のテーマに沿った「極食材」を使って調理していた。この他、特別版として「極メニュー」を披露することもあった。

なお、レギュラー出演者のうち、トミーズ健だけは料理を食べることができなかったが、本番組の最終回になってようやく健に尾崎牛を使ったステーキ丼が振舞われた。

「極」スイーツ

トミーズ健が、日本各地からの選りすぐりのスイーツを洋菓子・和菓子を問わずに紹介する企画。2009年9月26日放送分まで実施。

ゲストのごちそうさま

「極料理」を堪能したゲストがトミーズとなるみにお返しをする企画。2009年10月3日放送分から実施。お返しの内容は、ゲスト本人も料理を作るというのが多かった。レシピは一部を除き、関西テレビ公式サイト内のレシピ×レシピで公開されている（番組が終了した現在でも閲覧可能）。それ以外では、秋吉久美子がおすすめのスイーツを持参、辺見えみりがなるみにアロママッサージ、オードリーがそれぞれ漫才を披露するなどがあった。

• トミーズ雅（トミーズ）

• トミーズ健（トミーズ）
• なるみ

• ウーイェイよしたか（スマイル）

• 構成：本多正識
• ブレーン：北村りん、船井香緒里、中村志保
• 技術：ウエストワン
• 美術：岸村信治（すくらんぶる）
• メイク：ビーム
• VTR編集：小寺崇弘
• MA・SE：田口雅敏（戯音工房）
• CG：菊田考徳
• 広報：原澄子（KTV）
• 取材ディレクター：玉谷章・小八木敬三（レジスタx1）
• ディレクター：溝上正造・武市暢（メディアプルポ）
• プロデューサー：金谷卓也（KTV）、西川ゆたか（よしもとクリエイティブ・エージェンシー）、伊東宏明（メディアプルポ）
• 協力：大和学園 京都調理師専門学校、ワイズトラスト、CIEL
• 制作協力：吉本興業、メディアプルポ
• 制作著作：関西テレビ

• プロデューサー：増田幸一郎（メディアプルポ）
• ディレクター：藤原慎平（メディアプルポ）
• VTR編集：冨山政義