ドクニンジン
セリ科の有毒植物の一つ
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ドクニンジン（毒人参、学名: Conium maculatum）は、セリ科の有毒植物のひとつ。多年草で薬草として使われる。ドクニンジン属（学名: Conium）には、ヨーロッパ（特に地中海地方）が原産の Conium maculatum と、北アフリカ原産の C. chaerophylloides の2種がある。葉の見た目から、「毒パセリ」とも呼ばれる。大きくて細かく分裂した葉、暗紫色の斑のある茎、不快な匂いなどが特徴。
| ドクニンジン属 | |||||||||||||||||||||||||||
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| ドクニンジン（C. maculatum） | |||||||||||||||||||||||||||
| 分類（APG III） | |||||||||||||||||||||||||||
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| 学名 | |||||||||||||||||||||||||||
| Conium L. (1753) [3] | |||||||||||||||||||||||||||
| タイプ種 | |||||||||||||||||||||||||||
| Conium maculatum L. [3] | |||||||||||||||||||||||||||
| 和名 | |||||||||||||||||||||||||||
| ドクニンジン属[1][2] | |||||||||||||||||||||||||||
| 英名 | |||||||||||||||||||||||||||
| poison hemlock[4] | |||||||||||||||||||||||||||
| 種 | |||||||||||||||||||||||||||
名称
学名「コニウム・マクラトゥム」が意味する通り、ヨーロッパ種のほうが中毒性のある「毒草」として、はるかに有名である。ギリシャの哲学者ソクラテスに死刑が宣告されたのは紀元前399年。そのとき飲まされた毒薬がドクニンジンと言われており[6]、茎の赤い斑点は、ヨーロッパでは「ソクラテスの血」と呼ばれることもある。また、ヨーロッパでは魔女の持ち物とされており、「悪魔の花」の別名もある。一方「聖母の刺繍」、「アン王女のレース」といった聖なるイメージの呼び名もある[6]。
ドクニンジンは、英語では Hemlock（ヘムロック；「毒草」の意味）と呼ばれるが[7]、この語は時どき、同じセリ科のドクゼリと混用されている（ドクゼリの英語の俗称は「ウォーター・ヘムロック」である）。ちなみにスペイン語やポルトガル語では、ドクニンジンのことを「シクータ ("Cicuta")」と呼ぶが、英語ではドクゼリの意味で「シクータ」を用いる。
分布・生育地
ドクニンジン（Conium maculatum）の特徴
ヨーロッパ原産の二年草[7]。草丈は1.5 - 2メートル (m) ほどの高さに育ち、茎は毛がなく緑色で、下半分にたいてい紫紅色の斑紋が入り、生長すると暗紫色になる[8][7]。茎は中空で、傷をつけると不快な匂いがする[8][7]。葉は長さ30センチメートル (cm) にもなり、三回羽状複葉で[7]、きれいにレース状に分かれており、一様に三角形をしている。葉柄の基部は左右にヒレがあり、茎を抱く[7]。とりわけ若葉は、パセリや、山菜のシャクと見間違えやすい。また植物全体が、しばしばフェンネルやワイルドキャロット（菜人参の原種）と取り違えられる。
花期は夏[7]。花序は傘型で、大花柄は12 - 20個あって、多くの包葉が輪生する[7]。小花柄もほぼ同数で、小さな白い花を多数咲かせる[8][7]。花は花序の中で密集しており、全体で直径10 - 15 cmほどになる。花は径3ミリメートル (mm) ほどの5弁花で、花弁の1個は大きく、2個が中型、残り2個は小型で、花弁の頂部は深く凹む[7]。雄蕊5個、雌蕊1個に2本の花柱があり、萼片を欠く[7]。
果実はほぼ球形で、横径が3.5 mmで、2分果に分かれる[7]。分果の切り口は半円形で5本の波打った脈がある[7]。種子はウイキョウ（フェンネルシード）に似ており、肉色をした根は、たいてい枝分かれしておらず、パースニップと取り違えられる。
ドクニンジンは、植物全体が臭気を放っていることが特徴と言われているため、食用植物と区別するには、臭みが手がかりとなりうる。たとえばドクニンジンを潰してやると、葉と根は、腐ったような（あるいはカビ臭い）不快な臭いがするのに対して、フェンネルの葉は、アニスやリコリスのような芳香がする。ただし、パースニップも同じくらい臭いといわれるため、どのみち注意は必要である。
全草に猛毒があって家畜を害し、ソクラテスはこれを使って自殺したと伝えられる[7]。日本では薬園で栽培されることもあるが、一部は帰化している[7]。中国名は、毒參[5]。
毒性
全草、特に果実に猛毒成分を含み、誤食すると嘔吐、下痢が続いて呼吸困難となって、最悪は死に至る場合がある[8]。ドクニンジンは、各種の毒性アルカロイド（コニイン、N-メチルコニイン、コンヒドリン、N-プソイドコンヒドリン、γ-コニセインなど）を含む。これらの毒の中でも最も重大なのがコニインである。コニインは神経毒性の成分で、中枢神経の働きをおかし、呼吸筋を麻痺させる。人間や家畜にとって有害である。
ドクニンジンは春に目立つ。春はかいばやまぐさが消えてしまうからである。ドクニンジンは全身に毒を含んでいるが、いったん乾かしてやると、大幅に毒は減る。それでも毒が完全に消滅するわけではない。葉の見た目から、「まだらパセリ ("spotted parsley")」という別名もある。蝶の中には、幼虫の頃にドクニンジンを好んで食べるものがある。
慣習的にこのような混乱が見られるものの、ドクニンジンとドクゼリの違いは、容易に見分けることができる。
