プロピオン酸エチル

プロピオン酸エチル
ethyl propionate^[1][2]

識別情報
CAS登録番号	105-37-3
ECHA InfoCard	100.002.993
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID1040110
性質
化学式	C5H10O2
モル質量	102.13
示性式	CH3CH2COOC2H5
外観	無色ないし淡黄色の液体
匂い	果実香
融点	-73℃
沸点	99℃
水への溶解度	1.7% (20℃)
溶解度	四塩化炭素に微溶、エタノール・エチルエーテルと混和、アセトンに可溶
屈折率 (nD)	1.384
危険性
引火点	12℃
発火点	475℃
致死量または濃度 (LD, LC)
半数致死量 LD50	3.5g/kg（ラット経口） 3.2-3.9g/kg（ウサギ経皮）
関連する物質
関連物質	プロピオン酸メチル プロピオン酸プロピル プロピオン酸ブチル
特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。

プロピオン酸エチル（プロピオンさんエチル 英: ethyl propionate ）は、プロピオン酸エステルの一種。バナナやパイナップルのような果実香を持ち、食品香料などに用いられる。天然には白ブドウやワイン、キウイフルーツ^[3]やイチゴ^[4]などに存在する。消防法に定める第4類危険物 第1石油類に該当する^[5]。