マビンリン
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| Mabinlin 2 | |
|---|---|
 Also known as: Mabinlin II, MAB II | |
| 識別子 | |
| 略号 | 2SS2_CAPMA |
| PDB | 2DS2 (RCSB PDB PDBe PDBj) |
| UniProt | P30233 |
| Mabinlin 3 | |
|---|---|
| 識別子 | |
| 略号 | 2SS3_CAPMA |
| UniProt | P80352 |
| Mabinlin 4 | |
|---|---|
| 識別子 | |
| 略号 | 2SS4_CAPMA |
| UniProt | P80353 |
マビンリン（Mabinlin）は、雲南省に生育するマビンロウ（Capparis masaikai）から単離される甘味を持つタンパク質である。4つのホモログがあるが、マビンリン-2が1983年に初めて単離され[1]、1993年に性質が調べられ[2]、4つの中で最も研究が進んでいる。その他のマビンリン-1、-3、-4は、1994年に発見された[3]。
4つのマビンリンのアミノ酸配列は、非常によく似ている。
A鎖
M-1: EPLCRRQFQQ HQHLRACQRY IRRRAQRGGL VD
M-2: QLWRCQRQFL QHQRLRACQR FIHRRAQFGG QPD
M-3: EPLCRRQFQQ HQHLRACQRY LRRRAQRGGL AD
M-4: EPLCRRQFQQ HQHLRACQRY LRRRAQRG
B鎖
M-1: EQRGPALRLC CNQLRQVNKP CVCPVLRQAA HQQLYQGQIE GPRQVRQLFR AARNLPNICK IPAVGRCQFT RW
M-2: QPRRPALRQC CNQLRQVDRP CVCPVLRQAA QQVLQRQIIQ GPQQLRRLFD AARNLPNICN IPNIGACPFR AW
M-3: EQRGPALRLC CNQLRQVNKP CVCPVLRQAA HQQLYQGQIE GPRQVRRLFR AARNLPNICK IPAVGRCQFT RW
M-4: EQRGPALRLC CNQLRQVNKP CVCPVLRQAA HQQLYQGQIE GPRQVRRLFR AARNLPNICK IPAVGRCQFT RW
Amino acid sequence of Mabinlins homologues are adapted from Swiss-Prot biological database of protein.[4][5][6][7]
マビンリン-1、-3、-4の分子量は、それぞれ12.3kDa、12.3kDd、11.9kDaである[3]。
マビンリン-2の分子量は10.4kDaで、その他よりも軽い。A鎖とB鎖のヘテロダイマーとなっており、A鎖は33アミノ酸残基、B鎖は72アミノ酸残基から構成される。B鎖は2つの分子内ジスルフィド結合を持ち、また2つの分子間ジスルフィド結合を介してA鎖と結合している[2][8]。
マビンリン-2は、既知の最も高い耐熱性を持つ甘味タンパク質であるが[9]、これは4つのジスルフィド結合を持つためである[10]。マビンリンホモログの間での耐熱性の違いは、B鎖の47番アミノ酸がアルギニン残基（耐熱性ホモログ）であるかグルタミン残基（非耐熱性ホモログ)であるかの違いであることも示唆されている[3]。