大列巴

ロシアの黒パンに似せて作られているパンで、パンのロシア語「フリェープ（Хлеб）から「大きなフリェープ」（大列巴）と呼ばれるようになった。形はロシアの「パンと塩」の儀式に使われるような大型で中華饅頭を大きくしたような円形で、材料は黒パンのようにライ麦ではなくて通常の小麦粉で、味は黒パンのように無味ではなく、少し甘い。

中国東北部の大都市（ハルビン、大連など）ではよく売られていて、ある種のノスタルジア食品としても人気がある。ハルビンの秋林集団が作ったものがよく知られている^[1]。