川谷洋史
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大阪府生まれ。東京工業大学・工学部・建築学科卒業。建築構造系の研究室に所属。学部論文は「ボルトで接合されたフェロセメント梁の曲げ実験」[8][9]。
大学卒業後、家業を引き継ぐ。家業を従業員に譲渡後、2007年5月より富田林市議会議員を3期12年間務める[10][11][12]。
2014年5月より富田林市議会・副議長[13]、2016年5月より富田林市議会・議長[14]（それぞれ1年間）務める。
2007年9月より株式会社アトリエ・アッシュ創業。主に、構造計算業務を行う。2009年に共同創業者に譲渡。
2012年8月より株式会社コレット創業。
2014年9月より、自身の糖質制限の経験や父親の糖尿病罹患経験を通じて健康寿命を伸ばすことで持続可能な社会を実現することを目的に、「フスボン」を低糖質パン専門ブランドとして立ち上げる。