平林都

鳥取県八頭郡若桜町出身^[3]。地元の高校を卒業後、姫路信用金庫に就職する^[2]。

茶華道や着物着付けを学び、27歳で接遇マナーを講習する「エレガントマナースクール」を兵庫県神戸市で開業し、マナー講師兼経営者として、病院、銀行、自動車販売店などで研修を担当した^[2]。

2000年代にテレビ番組に出演して注目され、以降テレビやYouTubeなどに出演する。「鬼のマナー講師」のキャラクターは番組を盛り上げる反面、視聴者の反発を生むこともあった^[2]。

• 幼少期に母親と死別し、父親は遊び歩いて家に寄り付かず、高校卒業まで叔父夫婦の元で育つ。友人らのような服も着ることができなかったほど家庭に金銭が無く、「金銭感覚の無さはその反動かも」^[2]、「（高校卒業後は）本当は大学に行きたかったが、叔父夫婦に言い出すことはできず、自分より成績の悪い同級生が大学へ進学していくのを見て、とても悔しい思いをした」^[4]と語る。たが奨学金を借りてまで大学に行く気にはならなかった。「（叔父・叔母に）嫌われないように頑張らなきゃ」と笑顔を心がけ、接遇を極める端緒となる。
• 一人娘がおり^[2]、父親は別居ののちに「つい最近」離婚したことを2010年3月放送回の『踊る!さんま御殿!!』で公表した^[5]。
• かつては男性に好かれ「自動車で送り迎えしてくれるアッシーくん」「食事をさせてくれるメッシーくん」「金銭を提供してくれる貢ぐくん」ら複数の男性と同時に交際したことを、『踊る!さんま御殿!!』で披露して明石家さんまに「マナー講師がマナー違反をしてた！」と皮肉られた^[5]。
• 「車は1000万円はしたと思うけど」「（車は）大根を買うような感覚」「ハンドバッグには常に150万円は入っています」と金銭上の放言には寛容である^[2]。
• 橋上や工事箇所で「なんで優しくした！」「このヤロー！」と叫んで鬱憤を晴らすため、長年オープンカーに乗っている。
• 涙が出るほどに豆腐が苦手だが、すき焼きの豆腐もマナー指導の際は食す。

パワーハラスメント問題

2022年5月21日放送の『チコちゃんに叱られる!』(NHK G) で、厳しく指導を受けた生徒役アシスタントディレクターが涙した。岡村隆史は番組の中で苦言を呈し、SNSなどで「パワーハラスメントではないか」と炎上^[6][7]し、前田晃伸NHK会長が定例会見で謝罪した^[8]。番組内の演出であったが、平林の事務所に抗議が殺到した^[9]。BPOにも批判意見が寄せられた^[10]。

カレーライスの盛り付けマナー

2025年1月21日の『ぽかぽか』(フジテレビ系)で放送された「知らないとマズイ!? 大人のマナーSP食事編」に出演した平林が「カレーライスの皿の向きはライスが右、カレーが左なのがマナー」と紹介。「左側には持ち上げるもの、右側にはつまむものを置く」が正しい配膳という趣旨だったが、店や家庭によって多種多様なカレーライスがある中で、このような聞きなれないマナーを紹介したことでSNSなどでは「そんなマナーは存在しない」と異論が続出し再び炎上状態となった^[11]。

• 『平林都の接遇道　人を喜ばせる応対のかたちと心』 大和書房　ISBN 978-4479792819
• 『平林都の接遇道2＜極意編＞』 大和書房 ISBN 978-4479792987
• 『接遇道　凛と際立つ女性となれ: 不思議なくらい心をつかむ「気づかい」の教科書』 三笠書房 ISBN 978-4837924418
• 『毎日新聞』連載「こんな時どうする?」