大塊腐乳（紅腐乳）と臭腐乳（青腐乳、臭豆腐）を主な製品とする[1]。そのほか、玫瑰腐乳、紅辣腐乳、甜辣腐乳、桂花腐乳、五香腐乳、霉香腐乳、白菜辣腐乳、火腿腐乳、蝦子腐乳、香菇腐乳などがある[1]。腐乳以外にも、韮菜花醤（火鍋つけダレ）、葱姜料酒（料理酒）などがある。
腐乳は大豆を原料、紅酒・白酒・白砂糖・食塩を補助材料として、発酵を経て作られる[3]。栄養豊富で健康食品としても食される[4][3]。伝統的な製法を継承しつつ、国内の腐乳業界で最も機械化された工場を擁している[1]。
中国国内ではスーパーマーケット[4]、国外ではネット通販や中華物産店で購入できる。
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