都まんじゅう

元々は、福岡県にあった製造機械メーカー城野鉄工所が昭和初期に開発した自動製造機「キノ式自動製菓機^[1]」を用いて店頭で実演製造される焼き菓子である。昭和20年代には銀座で機械の宣伝も兼ねて実演販売を始め、機械が売れると、社員が現地に赴き、１週間ほど泊まり込んで動かし方やメンテナンス、製造方法などを教え込んだという。キノ式は全国各地に広がり、まんじゅうの名前はそれぞれ違えど基本は変わらず、素朴な味わいが地元の人々に愛され続けている^[2]。地元で菓子店を出店した後、東京に進出したことから「都まんじゅう」と名付けられ、製造機械の販売に伴い日本中に広まった。現在は愛知県の森川フードマシン株式会社が製造機械を販売している。

• 「都まんじゅう」 - かるた屋（台東区上野）、つるや製菓（平塚市、八王子市、沼津市）、すずや（茅ヶ崎市）、みやまん（富士市、静岡市清水区、富士宮市）
• 「とうまん」 - 札幌市の冨士屋（丸井今井等）
• 「金萬」 - 秋田市の金萬本舗
• 「そごう饅頭」 - 千葉市の千葉そごう（廃業済）※参考
• 「千葉都まんじゅう」 - 千葉市

  焼印がチーバくんのイラストとなっている。

• 「福まんじゅう」 - 杉並区の福家（2009年6月閉店）
• 「みやこまん」 - 横浜市の味里家
• 「鎌倉焼」 - 鎌倉市のアルブルノワール
• 「さいか屋まんじゅう」 - 横須賀市のさいか屋　*:焼印に小泉純一郎バージョンあり。
• 「河野太郎まんじゅう」 - 平塚市のつるや製菓

  焼印が河野太郎のバージョン

• 「箱根まんじゅう」 - 箱根町湯本の菊川商店
• 「甲州都まんじゅう」 - 山梨県笛吹市の石わ　しらと屋
• 「カステラ饅頭」（松菱饅頭） - 浜松市の秋芳堂
• 「フランス饅頭」（カステラ饅頭） - 豊橋市のまつばら製菓

  豊橋丸物百貨店時代は「丸物まんじゅう」、西武百貨店豊橋店に商号変更後は「西武まんじゅう」の名でも親しまれた。豊橋西武閉店後の現在は、豊橋市を中心に東海地方の催事出店で移動販売を行う。

• 「豊橋ええじゃないか饅頭」 - 豊橋市のかぶき屋

  豊橋西武閉店後に、新たに地元企業が参入した新商品。

• 「文化饅頭」 - 名古屋三越栄本店（廃業済）※参考
• 「ミルク饅頭」 - 岐阜市の新岐阜百貨店（廃業済）※参考
• 「いせ丸饅頭」 - 伊勢市のいせ丸（おかげ横丁）、たいふく
• 「鹿まんじゅう」 - 兵庫県豊岡市の一柳堂
• 「ロンドン焼」 - 京都市新京極通のロンドンヤ
• 「清水焼き」 - 京都市清水寺付近
• 「大丸饅頭」 - 大丸の社章（1983年にCIを導入する以前の、丸の中に「大」を入れたロゴ）を入れていた。大阪市の大丸梅田店、福岡市の博多大丸福岡天神店にて2022年まで販売していた（阪神・淡路大震災までは大丸神戸店での限定販売だった）
• 「大阪都まんじゅう」 - 大阪市の夢操庵
• 「童子焼まんじゅう」 - 大阪府茨木市
• 「都まん」 - 高知市の都まん本舗
• 「秋穂まんじゅう」 - 山口市秋穂の道の駅あいお
• 「川棚まんじゅう」 - 下関市豊浦町川棚温泉
• 「井筒屋饅頭」 - 北九州市の井筒屋小倉本店

  以前は「都饅頭」と称していた。

• 「かねやす饅頭」 - 小倉市のかねやす百貨店（廃業済）※参考
• 「たろちゃん饅頭」 - 飯塚市の飯塚井筒屋（閉店）※参考

  「井筒屋饅頭」の焼印違いで、麻生太郎のイラストとなっている。

• 「回転玉屋まんじゅう」 - 佐世保市の佐世保玉屋
• 「鶴屋饅頭」 - 熊本市の鶴屋百貨店

  以前は「千両饅頭」と称していた。もともと銀丁百貨店（1976年閉業）で店頭販売していた「銀丁饅頭」が鶴屋百貨店に移転した。

• 「いちょう小町饅頭」 - 熊本市の県民百貨店（廃業済）※参考

  くまモンバージョンあり。

• 「橘文化饅頭」 - 宮崎市の橘百貨店（閉店）※参考
• 「金生饅頭（まるいわ饅頭）」 - 鹿児島市の山形屋は金生饅頭、宮崎市の宮崎山形屋ではまるいわ饅頭