Sobrado (pastor)
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El sobrado o “sobrao” era un pastor en los rebaños de ovejas merinas trashumantes de categoría inferior al ayudador y superior al zagal.
En los viajes por las vías pecuarias arreaba al rebaño junto con el zagal.
Durante el invierno se encargaba del cuidado de las yeguas, por lo que se suprimió esta categoría cuando se suprimieron las yeguas de los rebaños.
En verano, en los puertos de montaña, se ocupaba de la cabeza del rebaño −parte mayor de un rebaño cuando se divide, unas 800 ovejas−, junto con el rabadán, ayudador y zagal, formado parejas.
Era el encargado de migar el pan para las sopas.[1]
