Bloderkäse-Sauerkäse AOC
From Wikipedia, the free encyclopedia
Le bloderkäse et le sauerkäse, appelé localement bloderchäs et le surchäs, sont des fromages produits dans le Toggenburg et le Werdenberg dans le canton de Saint-Gall en Suisse et au Liechtenstein.
Ces fromages sont enregistrés comme AOC sous les noms de werdenberger sauerkäse AOC, liechtensteiner sauerkäse AOC et bloderkäse AOC.
