Brasucade
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La brasucade désigne un repas festif organisé dans le Languedoc-Roussillon, généralement organisé en plein air, tournant autour de la cuisson sur feu de bois de différents plats ou ingrédients en particulier des moules, mais non exclusivement.
Le terme régional de brasucade provient de l'occitan brasucada, se traduisant par « grillade (de châtaignes) »[1] ou « rôti de châtaignes »[2]. Il peut designer aussi bien une méthode de cuisson, que l'évènement organisé autour de cette manière de préparer des aliments.
