Buddha bowl
From Wikipedia, the free encyclopedia
Cet article est une ébauche concernant la cuisine.
| Lieu d’origine | Asie |
|---|---|
| Créateur | Bouddhistes (cuisine bouddhique) |
| Place dans le service | Entrée, plat principal, repas complet |
| Température de service | Froid |
| Ingrédients | Céréales, légumineuses, légumes, condiments |
| Mets similaires | Poke bowl, délice de Bouddha, salade composée |
| Classification | Cuisine végétarienne (ou végétalienne), cuisine bouddhique |
Un buddha bowl (en français : « bol de bouddha ») est une recette de cuisine végétarienne (ou végétalienne), inspirée de la cuisine bouddhique asiatique, à base de salade composée de nombreuses variantes de mélanges crus et cuits de céréales, légumineuses et légumes, variante végétarienne des poke bowl de la cuisine hawaïenne.
Description
Un buddha bowl est un repas végétarien, esthétique, original et harmonieux, servi dans un bol ou une assiette à rebord haut et préparé de façon équilibrée du point de vue alimentation saine et nutritionnelle.
- Quelques exemples
Il est généralement composé de petites portions de plusieurs aliments nutritifs (crus, cuits vapeur, bouillis, frits ou grillés) servis froids, avec des céréales complètes telles que quinoa, semoule, pâtes, riz brun, des protéines végétales telles que lentilles, fèves, pois, pois chiches, haricots, œuf ou tofu, et des légumes. Il est assaisonné d'épices et de sauces végétaliennes (vinaigre, huile, jus de citron, sauce soja, miel, vinaigre de riz, huile de noix)[1],[2].
Les vitamines et les fibres proviennent principalement des légumes, les graisses saines de l'huile, des graines et oléagineux, les glucides des gruaux et les protéines des légumineuses[3],[4],[5].
Notes et références
- ↑ « 10 recettes délicieuses de buddha bowls », sur cosmopolitan.fr (consulté en ).
- ↑ « Tous savoir sur le Buddha Bowl : manger équilibré, recette facile à préparer », sur hipstermoderne.com (consulté en ).
- ↑ « Buddha bowl - Mode d'emploi et idées gourmandes », sur lesrecettesdejuliette.fr (consulté en ).
- ↑ « On craque pour le Buddha bowl ! », sur elle.fr (consulté en ).
- ↑ « Best Buddha Bowl », sur loveandlemons.com (consulté en ).
Voir aussi
Articles connexes
Sur les autres projets Wikimedia :
- Buddha bowl, sur Wikimedia Commons
- buddha bowl, sur le Wiktionnaire
- Alimentation à base d'aliments complets d'origine végétale
- Alimentation saine
- Crudivorisme
- Cuisine bouddhique
- Cuisine végétarienne
- Plante alimentaire
- Végétalisme
- Végétarisme bouddhique
Liens externes
- [vidéo] « Recette de Buddha Bowl - Les Carnets de Julie », sur YouTube
| Végétarisme | |
|---|---|
| Végétalisme et Véganisme | |
| Éthique | |
| Religion | |
| Organisations et associations | |
| Entreprises | |
| Évènements et salons | |
| Partis politiques |
|
| Livres et rapports | |
| Films | |
| Médias | |
| Médecins, universitaires et scientifiques | |
| Auteurs ayant écrit sur le sujet |
|
| Par pays | |
| Listes | |
