Trattoria
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Une trattoria est un restaurant italien, dont le service est généralement moins formel que dans restaurant classique, mais plus qu’une osteria[1].
Le mot « trattoria » est apparenté au français « traiteur »[2].
Dérivé en italien de « trarre », qui signifie « traiter » (du latin « tractare/trahere », « tirer »)[3], son étymologie a également été associée au terme latin « littera tractoria », qui désignait une lettre ordonnant la fourniture de nourriture et de boissons aux fonctionnaires voyageant pour le compte du Saint-Empire romain germanique[2],[4].
