Genki Global Dining Concepts

元禄寿司のFCとして創業、独立まで

1968年、大阪発祥の元禄寿司を東日本で展開していた株式会社元禄（本社は仙台市）のフランチャイジーとして、栃木県宇都宮市の東武宇都宮駅前に1号店を開店した^[3]。創業のきっかけは、創業者が仙台で「元禄寿司」の回転レーンを流れる寿司を目にし、「これはすごい」と衝撃を受けたことにあった^[4]。

その後、1979年7月に栃木県宇都宮市大曽町に元禄商事株式会社を設立^[1]。1984年1月には株式会社元禄と商標使用に関する契約を締結し、同年11月に商号を株式会社元禄に変更した^[1]。以降、栃木県・福島県・群馬県・茨城県の4県に50店舗をチェーン展開したが、1990年2月に出店地域をこの4県に制限する条件で結んでいた株式会社元禄とのフランチャイズ契約を解除し、同年3月に商号を元気寿司株式会社に変更、店舗屋号も元気寿司に改められた^[3][1]。また、同時に新たなシンボルマークとして、頬が赤い子供の顔をあしらった黄色い看板が登場した^[3]。

株式会社元禄とのフランチャイズ契約を解除し独立した理由は、本来は高級料理である寿司を大衆に定着させたいという思いから、全国展開を目指したためである^[3]。当時、売上高は本部である株式会社元禄を上回り、62億円に達していた^[3]。当時の社長である斎藤文男は、9年後にはフランチャイズを含めて500店舗まで拡大する目標を公言し、「寿司のマクドナルド」を目指してアメリカ進出も視野に入れていた^[3]。

店舗網の拡大と衰微

元気寿司として独立して以来、積極的な店舗展開を進め、1995年には100店舗を突破、最盛期となる1990年代後半には、120～130店舗規模にまで拡大した^[5]。また、1997年11月25日には東京証券取引所の第二部に上場^[6]、2002年8月20日には同一部に銘柄指定替えした^[7][8]。しかし同時期、100円均一を売りにしたスシローやかっぱ寿司といった後発の大型回転寿司チェーンが台頭し始めた。元気寿司は150～200円前後の価格帯の寿司を中心としており、100均一を打ち出す競合店と比べると割高な印象を与えた^[9]。また、中央の調理場をコの字型のカウンターが囲む従来型の店舗設計は、ファミリー層にとって利用しづらく、客層の拡大を阻む要因となった^[5]。

こうした背景から次第に競争力を失い、直営店の整理やフランチャイズの離脱が進んだ結果、2008年のリーマン・ショック時には約60店舗まで減少していた^[9]。

新業態「魚べい」の展開と業績回復

元気寿司の店舗数が減少する中、他社の回転寿司チェーンに追随する形で、1999年に100円均一の新業態「すしおんど」、2009年には「魚べい」を立ち上げた^[9]。その後、全業態の合計店舗数は196店舗まで拡大したものの、大手ブランドに比べて知名度で劣り、突出した個性も打ち出せなかったことから、売上高は減少傾向にあった^[9]。

しかし、2011年3月11日に発生した東北地方太平洋沖地震による東日本大震災の影響で、多くの店舗が計画停電や節電を余儀なくされ、ベルトコンベア式のレーンを停止し、試験的にすべて注文制での営業に踏み切った^[10]。このオールオーダー制は来店客に広く受け入れられ、これに活路を見出した同社は、2012年にオールオーダー制の第1号店を東京・渋谷に開業した^[10][4]。さらに、2014年には主力ブランドの「魚べい」をオールオーダー制へ転換する方針を発表し、「すしおんど」については魚べいへの転換が進められることとなった^[11]。

オールオーダー制の「魚べい」ブランドの展開を進めた結果、2012年以降は毎年増収が続き、2011年3月期に225億円だった売上高は、2020年3月期には434億円にまで成長した^[12]。同社によると、従来型の店舗からオールオーダー制の店舗へ改装した場合、売上は1.5倍増えているという^[13]。

2015年6月17日に神明（現・神明ホールディングス）の子会社となった^[14]。2024年8月に商号を株式会社Genki Global Dining Conceptsに変更した上^[15]、東京本社を開設^[16]、同年12月に、本社を東京都台東区へ移転した^[17][18]。しかし、栃木県内から東京都内の本社へ通勤する従業員も多いことから、2025年11月4日^[19]、宇都宮市内に新たなオフィスを開設し、東京本社と宇都宮本社の二本社体制へ移行した^[20]。

年表

元気寿司 東武店（1号店^[21]）

大曽研修センター（旧・宇都宮本社）

参照：^[22][23]

• 1968年（昭和43年）12月 - 元禄寿司を東日本で展開していた株式会社元禄のフランチャイジーとして、栃木県宇都宮市の東武宇都宮駅前に1号店を開店した^[3]。
• 1975年（昭和50年） 9月 - 2号店として、郊外型ロードサイド店舗の大曽店を開店。
• 1979年（昭和54年）7月26日^[24] - 元禄商事株式会社を宇都宮市大曽町に設立。資本金1,000万円。
• 1980年（昭和55年）6月 -「廻る元禄」の所有店舗8店を貸借して営業開始。
• 1984年（昭和59年）
  • 1月 - 「元禄寿司」のエリア本部であった元禄と「元禄寿司商標使用に関する契約」を締結（1990年2月に解約）。
  • 11月 - 商号を元禄商事から、元禄株式会社に変更。
• 1989年（平成元年）
  • 3月14日 - 有限会社廻る元禄が、株式会社に組織変更^[25]。
  • 10月 - 廻る元禄を吸収合併。
• 1990年（平成2年）
  • 2月 - 宇都宮市大通りに本社を移転。
  • 3月 - 商号を元禄から、元気寿司株式会社に変更。屋号を「元気寿司」に改め営業開始。
• 1991年（平成3年）
  • 8月30日 - 株式を店頭公開。
• 1992年（平成4年）5月 - 米国法人として、Genki Sushi Hawaii, Inc.（現・Genki Sushi USA, Inc.）を設立。
• 1995年（平成7年）12月 - 栃木県鹿沼市に、鹿沼物流センターを開設。
• 1997年（平成9年）11月 - 東証第二部市場に新規上場。
• 1998年（平成10年）5月 - 大手居酒屋チェーンのグルメ杵屋と資本業務提携。
• 2000年（平成12年）5月 - グルメ杵屋と合弁で、杵屋元気寿司東海を設立。
• 2002年（平成14年）9月 - 東証第一部市場に銘柄指定替え。
• 2008年（平成20年）3月3日 - 杵屋元気寿司東海が解散、同社の店舗を譲り受ける^[26]。
• 2012年（平成24年）5月 - 大手コメ卸売の神明（現・神明ホールディングス）と資本業務提携^[27]。神明が、元気寿司の発行済み株式28.1％を取得。
• 2013年（平成25年）11月 - 同業のカッパ・クリエイトホールディングス（現・カッパ・クリエイト）と業務提携^[28][29]。
• 2014年（平成26年）10月27日 - カッパ・クリエイトHDとの業務提携解消を正式発表。
• 2015年（平成27年）6月17日 - 神明ホールディング（現・神明ホールディングス）が友好的TOBにより、元気寿司の株式を追加取得（持株比率を40％超に引上げ）^[14][30]。なお、元気寿司は東証一部への上場を維持する^[31]。
• 2017年（平成29年）9月29日 - 親会社の神明とともに、同業のスシローグローバルホールディングス（現・FOOD＆LIFE COMPANIES）と資本業務提携^[32]
• 2019年（令和元年）6月18日 - スシローグローバルHDとの資本業務提携を解消^[33][34]。
• 2020年（令和2年）8月31日 - 資本金を、1億円に減額^[35]。
• 2022年（令和4年）4月 - 東証の市場区分見直しに伴い、スタンダード市場に移行。
• 2024年（令和6年）
  • 8月1日 - 商号を元気寿司から、株式会社Genki Global Dining Conceptsに変更^[36]。宇都宮市上大曽町の大曽研修センターに本社移転。
  • 9月30日 - B.LEAGUE所属のプロバスケットボールチーム「宇都宮ブレックス」（宇都宮市）とオフィシャルスポンサー契約を締結^[37]。
  • 12月18日 - 臨時株主総会を開き、東京都台東区に本店・本社を移転^[17][18]。
• 2025年（令和7年）10月1日 - 親会社の神明ホールディングスより、水産系のゴダックと神戸まるかんの発行済み全株式を取得^[38]。