アテモヤ

半落葉性（英語版）の低木から小高木であり、高さ3–10メートル (m) になる^[2]。低温期がある場所では落葉する^[2]。葉は互生し、単葉、全縁^[2]。

花期は3–6ヶ月に及び、その間に2–3回の花のピークがある^[2]。例えばオーストラリアでは、初夏と晩夏または初秋に多く花をつける^[2]。花は3枚ずつ2輪の花弁をもち、外花弁が大きく厚い^[2]。

多数の雌しべに由来する多数の果実が合着した集合果であり、球形から卵形、表面は区画に分かれ、各区画は突出または平坦^[2]（下図2）。

2a. バンレイシ（左）とアテモヤ（右）の果実

2b. アテモヤの果実の断面

2c. 市場のアテモヤ果実

アテモヤは、バンレイシ（A. squamosa）とチェリモヤ（A. cherimola）を掛け合わせることによって、1908年に米国フロリダ州で作出された交雑品種である^[2][3]。現在では米国、イスラエル、南アフリカ、フィリピン、オーストラリアで栽培されている^[6]。

バンレイシよりは低温耐性があるが、チェリモヤよりは低温に弱い^[2]。果実生産に最適な花期の気温は22–28°Cである^[2]。品種としては‘Mroochy Gold’、‘KJ Pinks’、‘Pink's Mammoth’、‘Gefner’、‘Africn Pride’などがある^[2]。病虫害としては炭疽病（Colletrotrichia）、青枯病（Pseudomonas）、黒斑病（Phytophthora）、潰瘍病（Botryodiplodia）、果実腐敗（Gliocladium）、さび病（Phakopsora）、コバチ（Bephrata, Bephratelloides）、ガ、カイガラムシ、ハダニなどが知られている^[2]。

1990年代後期において、アテモヤの生産量が多い国はオーストラリア（3,000トン）、イスラエル（500トン）、アメリカ合衆国フロリダ州（200トン）、ハワイ州（50トン）であった^[2]。日本でもわずかに栽培されており、2013年度の日本での生産量は、沖縄県で22.6トン、鹿児島県で3.8トンであった^[7]。沖縄での収穫期は11月中旬から4月末^[4]。国頭郡恩納村は作付け面積、生産量ともに沖縄県内で1位^[8]。アテモヤを戦略品目拠点産地に認定している^[9]。

完熟前に収穫し、室温で追熟した後に冷やして生食する^[4]。果肉はクリーミーで糖度が高く（20–25度）、濃厚な甘みとほのかな酸味がある^[5][3][10]。牛乳やヨーグルトと混ぜることもある^[4][3]。