アブ・ジュリア

最初にFacebookに投稿したのは2020年8月17日のことで、最初の時点でアブ・ジュリアというペンネームを使用していた^[3]。動画編集については、イングランドでCOVID-19のパンデミックが起きたとき（英語版）に学んだと語っている^[1][2][4]。公開に先立っては、個人アカウントで録画し実験したと語っている^[2]。

動画の多くはレバント料理（スペイン語版）に焦点を当てており、アラブ世界の料理を公開することが多いが、ヨーロッパ・アジア料理の動画も公開することもある。当初はパレスチナ料理だけに絞るよう奨励されていたものの、視聴者を増やすためにその手段を取らなかったという。また、パレスチナ料理人にとっての最大の宣伝は各地の様々な料理を作って有名になることだろう、とも語っていた^[1][2]。そのほか、食物アレルギーやその土地の食材を入手できない場所に住んでる人のために伝統のレシピを守りながら新しい製法を適応することの緊張についても論じている。タッブーレ、マンサフなどの動画を公開した際の困難についても語っており、特にレバノン、ヨルダンの視聴者より不十分だとして悪評を買った^[1]。

視聴者自体は世界的に多く、特にエジプト、ヨルダン、パレスチナ、イラクなどの国に多く、いずれも女性が多く占めている^[1][2]。インタビューも多く受けており、アルジャジーラのほか^[1][5]、スカイニュースアラビア（英語版）^[4]、アル・クッズ・アル・アラビー（英語版）^[2]、アンマンテレビ（英語版）^[6]、アル＝アラビーヤ^[7]、アル・マムラカ（英語版）^[8]にインタビューを受けられている。また、動画内では「私たちの親愛なる者たち」というフレーズ、またガザ方言における愛情を意味する言葉をよく使用し^[1][3][6]、軽快かつ自発的なスタイルで知られている^[9]。料理以外の活動としても、ディアスポラの一員として、ガザの生活状況、パレスチナの大義を支援する講演活動も行っている^[3][5][10]。2021年10月には国際連合世界食糧計画と協力し、パレスチナでの活動を奨励した^[11]。

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