ハルコロ

1983年、関東地方のアイヌにより「アイヌ民族の現在を考えるレラの会」が設立される^[5]。初代会長をつとめた西村ハツエらの「関東にアイヌが集う場所をつくりたい」という思いから、1994年、東京・早稲田にアイヌ料理店「レラ・チセ（風の家）」が開業する^[5]。レラ・チセはその後、東京の中野に移転したが、資金難で2009年に閉店する^[5]。

レラ・チセに関わっていた母子（宇佐タミエ・宇佐照代）が、アイヌ料理を広め、アイヌが集う場を維持したいと2011年に新大久保に「ハルコロ」を開店した^[3][5]。アイヌ料理の提供に留まらず、首都圏に暮らすアイヌやその他の人々との交流の場、アイヌ文化の拠点的な役割を果たす^[6][7]。「チャランケ祭」などのイベントにも出店する^[2][8]。店内に『ゴールデンカムイ』の作者・野田サトルのサインがあり、作品のファンも訪れる^[2]。

2025年3月15日よりハルコロを舞台にしたドキュメンタリー映画『そして、アイヌ』が劇場公開された^[9][10]。

• 『ゴールデンカムイ 公式ファンブック 探究者たちの記録』集英社、2020年。オハウ、ムニニイモなどのレシピを監修^[11][12]
• 『月刊MOE』2022年12月号「ゴールデンカムイ特集」白泉社。アシリパさんが作るチタタプ、オハウなどのレシピを監修^[13][14]。