鎌倉野菜

鎌倉野菜（かまくらやさい）は、神奈川県鎌倉市およびその周辺で生産されている野菜類である。

市内の産地は北部の関谷や城廻、西部の上町屋、笛田、手広が主である。2005年の農業センサスのデータによると、農家の戸数は169戸で、そのうち専業農家は34戸である^[1]。鎌倉市の統計によると、市内の農業従事者は1995年の574人から2010年には256人に半減、田や果樹園も含めた耕地面積は1995年の80ヘクタールから2010年には60ヘクタールに減少した^[2]。隣接する、旧鎌倉郡にあたる横浜市栄区長尾台町にも生産農家がある。鎌倉周辺の気候は温暖であるが、海が近いため盆地のように極端に暑くなりにくく、冬には積雪に見舞われることが少ない。このため夏野菜の栽培に適しているだけでなく、冬場の農閑期も短く、糖度の高い冬野菜の生産が可能である^[1]。栽培方法は、ハウス栽培より露地栽培が主であり^[1]、一つの畑で複数の種類の作物を栽培する様子は「七色畑」とも形容される^[3]。