Rouleau de tofu
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Autre(s) nom(s)Fu pei gyun (腐皮捲) ; tofu gyun (豆腐捲) ; sin zuk gyun (鮮竹捲)
Lieu d’origineGuangzhou
Température de serviceChaud
IngrédientsPeau de tofu, farces diverses, notamment au poulet, aux crevettes ou au bœuf
| Rouleau de tofu | |
 Rouleau de tofu à la vapeur | |
| Autre(s) nom(s) | Fu pei gyun (腐皮捲) ; tofu gyun (豆腐捲) ; sin zuk gyun (鮮竹捲) |
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| Lieu d’origine | Guangzhou |
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Peau de tofu, farces diverses, notamment au poulet, aux crevettes ou au bœuf |
| Classification | Dim sum ou hors-d'œuvre |
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Le rouleau de tofu ou rouleau de peau de tofu est un plat qui fait partie des dimsum[1]. On peut en consommer à Hong Kong et dans les restaurants chinois outre-mer. Il est généralement servi dans une petite assiette par deux ou trois. Dans toutes les cas, l'enveloppe extérieure est constituée de peau de tofu.
