Thé de feuille de manguier

Le manguier est originaire nord-est de l'Inde, du Bangladesh et du Myanmar où il pousse à l'état sauvage, on en consomme les fruits et les jeunes feuilles en chutney (le maanthalir chammanthi), en soupe (maavilai rasam), ou crues comme légume ou comme condiment. La poudre de feuille de manguier peut être ajoutée au pain^[2]. Le principal mode de préparation est la tisane^[3].

Les feuilles des différents cultivars de manguier ont une composition légèrement différente. 'Carabao' a la plus forte activité anti oxydante (65%), 'Tommy Adkins' et 'Keitt' le plus haut contenu en mangiférine^[4]. Au Burkina Faso les variétés 'Mangot vert' et 'sabre' sont les plus utilisées^[5]. Le contenu en mangiférine diminue avec le vieillissement des feuilles, il est plus élevé chez les jeunes feuilles brun-rougeâtre (à ce stade coloré rouge, elles sont riches en anthocyanes^[6]). «A l'état jeune, les feuilles de manguier sont riches en substances polyphénoliques: anthocyanes (surtout glucoside de pétunidine), flavonoïdes (mangiférine), leucoanthocyanes et tanins. Les anthocyanes, localisés au niveau du tissu lacuneux, sont abondants au moment de la croissance et disparaissent». René R. Paris et Henri Jacquemin^[7].

Les feuilles de manguier se conservent jusqu'à une semaine au réfrigérateur, pour une plus longue conservation les sécher. A l'air la conservation des feuilles sèches est de l'ordre 60 jours^[8].

Les principaux composants sont le kaempférol-3-O-rutinoside, la mangiférine, la néomangiférine, la quercétine et l'isoquercitrine^[9]. Les feuilles de M. indica contiennent des métabolites secondaires phénoliques (acide gallique, tocophérol, 3-méthylgallate, catéchine et le D-glucose). Celles récoltées à la base de la tige contiennent d'avantage de mangiférine et un antioxydant polyphénolique^[10]. Les feuilles de mangues sauvages ont l'activité antioxydante la plus élevée^[9].

Une étude comparative réalisée en Inde a donné la teneur totale en polyphénols la plus forte chez la feuille de goyave devant celle de manguier et celle de citronnier (2025)^[11].

L'analyse de l'extrait éthanolique de feuilles de manguier a donné 21 composés phénoliques dont l'acide vanillique (1 242,47 μg/L), l'acide gallique (283,58 μg/L) et la quercétine (102,4 μg/L) parmi constituants les plus abondants. Les activités antioxydantes montrent une capacité modérée de piégeage des radicaux et des effets inhibiteurs dose-dépendants sur l'acétylcholinestérase et l'α-glucosidase^[12].

L'infusion est le plus souvent citée en anglais mango leaf tea, en hindi आम के पत्तों की चाय (aam ke patton kee chaay), en tamoul மா இலை தேநீர் (mā ilai tēnīr).

Les proportions (variables) sont : une cuillère à soupe de feuille de manguier coupées fin, sèches ou fraiche^[13] pour 1 tasse d'eau bouillante. Dans une théière, verser l'eau bouillante sur les feuilles et laisser infuser 10 min^[14]. La préparation est peu colorée, avec un gout agréable, sans acidité ni amertume. La décoction («quelques minutes d'ébullition») est citée chez les phytothérapeutes africains^[5]. Un travail indonésien a comparé 6 méthodes d'infusion (tiède, très chaude, température ambiante, glacée, feuille en purée et infusion au soleil) et conclu à la variabilité de l'activité antioxydante (l'infusion au soleil a la plus forte activité antioxydante) et des gouts, les infusions à température ambiante et glacées ont un goût acide dominant^[15].

A noter que les fleurs de manguier sont parfois utilisées pour aromatiser différents types de thés^[16].

Au Burkina Faso les feuilles du manguier sont les plus utilisées dans la préparation des phytomédicaments. La tisane de feuille de manguier est administré oralement ou en application locale pour le traitement du diabète, de la pression artérielle, des problèmes respiratoires, de la dysenterie, des douleurs, de nervosité, de la vésicule biliaire, des maux de reins, la cicatrisation des plaies, les brûlures, des maux d’oreilles, des problèmes cardiovasculaires et gastro-intestinaux^[5].

La presse indienne donne une vaste inventaire des usages du thé de feuille de manguier pour les pathologies courantes^[17] : diabète, contrôle de la pression artérielle, asthme, système digestif, élimination des calculs^[18] maladies cutanées^[19]. La décoction (1 h) de feuilles de manguier est aussi indiquée en bain de vapeur et en lotion contre la migraine^[20]. La tisane versée dans le bain serait un remède contre l'anxiété^[21].

L'usage pour la prise en charge du diabète de type 2 est rapporté^[22]. Les activités antioxydantes donnent un potentiel dans le traitement des maladies neurodégénératives et des troubles métaboliques^[12]. Concernant les effets d’une dose unique de 300 mg de thé de manguier (≥ 60 % de mangiférine) sur les performances cognitives et l’humeur chez des humains adultes en bonne santé, une étude randomisée double aveugle montre (2024) aucune amélioration des performances cognitives ni de l’humeur jusqu’à 5 h après la prise^[23].

En Inde une recherche du tisane composée à base de feuille de manguier (des feuilles de thé, du gingembre, de la cannelle, de la cardamome et du poivre noir) a montré une haute acceptabilité par 30 dégustateurs^[24].