Vincent Caure grandit à Castres dans le Tarn [ 1] . Il étudie à l'Institut d'études politiques de Toulouse de 2011 à 2015[ 2] et à celui de Paris [ 3] .
En 2016, il s'engage dans la campagne d'Emmanuel Macron en vue de l'élection présidentielle de 2017 . Après l'élection d'Emmanuel Macron, il est conseiller technique à la présidence de la République [ 4] . À l'Élysée, il est notamment en charge des réseaux sociaux. C'est dans ces fonctions qu'il repère la vidéo à l'origine de l'affaire Benalla et transmet l'information aux équipes de Gérard Collomb , ministre de l'Intérieur[ 5] , [ 6] .
En octobre 2019 , il intègre le cabinet de Jean-Baptiste Djebbari , secrétaire d'État puis ministre des Transports, en tant que chef de cabinet et conseiller spécial[ 7] , [ 8] , [ 9] , [ 10] . Il quitte ses fonctions en janvier 2022 [ 11] .
À partir de janvier 2022 , il travaille pour la campagne d'Emmanuel Macron à l'élection présidentielle puis la campagne d'Ensemble aux élections législatives [ 3] , [ 4] . Après les élections, en juin 2022 , il devient chef de cabinet adjoint d'Emmanuel Macron à l'Élysée[ 12] , [ 13] .
Peu après la nomination de Stéphane Séjourné dans le gouvernement Attal , Vincent Caure quitte l'Élysée pour devenir conseiller spécial du nouveau ministre de l’Europe et des Affaires étrangères en février 2024 [ 3] , [ 13] , [ 14] , [ 15] . Il cesse ses fonctions le 14 juin 2024 [ 16] , quelques jours après l'annonce de la dissolution de l'Assemblée nationale.
À l'occasion des élections législatives de 2024 , Vincent Caure participe à la commission des investitures de la majorité présidentielle en tant que cadre de la majorité et proche du secrétaire général de Renaissance , Stéphane Séjourné[ 17] . Il est lui-même investi par Renaissance dans la 3e circonscription des Français établis hors de France , qui correspond à l'Europe du Nord et où il entend succéder à Alexandre Holroyd — son suppléant [ 18] . Dans une circonscription macroniste depuis 2017 mais qui a placé la gauche en tête des élections européennes de 2024 [ 19] , Vincent Caure est distancé de peu au premier tour par l'écologiste Charlotte Minvielle, candidate du Nouveau Front populaire (39,1 % contre 39,2 %)[ 20] , puis il est élu député au second tour avec 50,54 % des suffrages[ 21] .